Все повече хора започват да мислят за здравето си. Ако човек иска да поддържа добра форма, да бъде енергичен, да води активен живот възможно най-дълго, тогава един от ключовите моменти е липсата на наднормено тегло. В опит да запазят или загубят излишни килограми, хората се подлагат на различни диети или преминават към нискокалорични храни. Енергийната стойност на различни хранителни продукти или съдържанието на калории зависи от техния химичен състав. Всички видове мазнини и лесно смилаеми въглехидрати увеличават съдържанието на калории, а намаляват - високото съдържание на фибри и вода.
Зеленчукови продукти
Съдържанието на калории в зелените варира от 0 до 50 kcal. В допълнение, той съдържа много фитонутриенти, витамини и микроелементи. Най-голям ефект дава използването на пресни билки. Добавете го към салати, супи, гарнитури. Зеленчуците също не отстъпват на зеленчуците с ниско съдържание на калории, освен това са богати на витамини, микроелементи и фибри. Киселец, спанак, зелен лук, целина, аспержи, магданоз, копър, маруля, репички, краставици, домати, тиквички, зеле, чушки, чесън, моркови, цвекло и лук - енергийната стойност на тези продукти не надвишава 50 килокалории на 100 грама … Следователно можете да ги ядете без ограничения.
Плодовете и плодовете съдържат лесно смилаеми въглехидрати, но това не им пречи да имат и ниска енергийна стойност. Дюля, лимони, къпини, черешови сливи, череши, диня, грейпфрут, портокали, нарове, ягоди, боровинки, круши, ябълки, пъпеш, киви, малини, цариградско грозде, череши, праскови, боровинки, райска ябълка, ананаси - ниското им съдържание на калории е поради високото си съдържание те съдържат вода или наличието на фибри в състава си. Някои плодове, като авокадо и гуава, също съдържат здравословни растителни мазнини. Най-добре е да ядете плодове сутрин, преди обяд, защото съдържащите се в тях въглехидрати се консумират по-бързо, а не се отлагат под формата на излишни телесни мазнини. Диетолозите препоръчват да се използват под формата на прясна първа закуска или под формата на салати и смутита.
Калоричното съдържание на плодовете зависи изцяло от количеството въглехидрати, които те съдържат, и колкото по-кисело е зрънцето, толкова по-малко калории съдържа. Те, заедно с плодовете, са богати на витамини, а тези с тъмен цвят също са богати на антиоксиданти и полифеноли. Плодовете, също като плодовете, трябва да се консумират преди обяд.
Брашнените продукти и зърнените култури обикновено не се класифицират като нискокалорични храни. При варене обаче зърнените култури губят повече от половината от енергийната си стойност. Зърнените храни съдържат така наречените бавни въглехидрати, така че те се консумират най-добре за вечеря, за да подхранват тялото през цялата вечер и нощта. Просо кашата съдържа 90 kcal във вода и почти 140 в млякото, точно както всички други зърнени култури. Енергийната стойност на хлебните изделия зависи от вида брашно. Колкото по-ниска е тя, толкова по-ниско е съдържанието на калории и обратно.
Животински продукти
Храненето е просто немислимо без животински протеини. Те са богати на риба и морски дарове. Калоричното съдържание на тези продукти директно зависи от съдържанието на мазнини. Ето защо, когато купувате риба, отдавайте предпочитание на сухи сортове като мерлуза или минтай. С най-ниско съдържание на калории може да се похвали треска - 78 ккал, минтай - 79 ккал, путас, мерлуза, риба тон, щука и щука, камбала - около 100 ккал, но розовата сьомга съдържа 149 ккал. Морските дарове съдържат около 100 kcal на 100 грама продукт, с изключение на мидите, енергийната им стойност е само 50 kcal. Водораслите са шампион по нискокалорично съдържание (само 5 ккал на 100 грама).
Стойността на млечните продукти също пряко зависи от тяхното съдържание на мазнини. Вярно е, че тази разлика не е твърде голяма. Така че обезмасленото мляко съдържа 31 kcal и 3.2% масленост - 58. Освен това диетолозите не съветват да се ядат нискомаслени млечни продукти, т.к.като правите това, вие лишавате организма от здравословни животински мазнини.
От месните продукти бъбреците имат най-ниско съдържание на калории - 88-100 ккал. След това черния дроб и сърцето. Тези цифри обаче са валидни само по отношение на говеждото и свинското месо. Калоричното съдържание на пилето е почти два пъти по-високо.
