Полската голонка е идеална за всяка празнична трапеза. Това ястие, приготвено у дома, се оказва изненадващо ароматно, меко и сочно. Именно тази рецепта за голонка на полски език е класическа и е популярна дори в скъпите ресторанти в продължение на много години подред.
Необходимо е
- - сол на вкус;
- - пипер - на вкус;
- - мед - 1 супена лъжица;
- - горчица - 1 супена лъжица;
- - тъмна бира - 0,5 л;
- - дафинов лист - 2 бр;
- - моркови - 1 бр;
- - лук - 1 брой;
- - свински джолан - 1,5 кг.
Инструкции
Етап 1
Ако е необходимо, размразете свинския джолан и измийте във вода. Изсушете месото с хартиени кърпи или хартиени кърпи. Можете да използвате микровълновата фурна за размразяване.
Стъпка 2
Обелете лука, обелете моркова с нож, отсечете гърба. Изплакнете под течаща вода. Нарежете зеленчуците на малки парченца с нож.
Стъпка 3
Поставете дълбока тенджера с подсолена вода върху огъня. Добавете там обелени моркови, дафинови листа, лук и джолан. Гответе, докато месото омекне.
Стъпка 4
Гответе маринатата, докато месото се готви. Комбинирайте мед, горчица и бира в купа. Добавете пипер, подправки и сол на вкус.
Стъпка 5
Когато кокалчетата се сварят, предварително ги поставете върху лист за печене, покрит с хартия за печене. Готовата марината се залива върху месото.
Стъпка 6
Оставете ги да се накиснат за малко в маринатата и ако няма време, веднага ги изпратете в загрятата фурна. Готвенето трябва да се извършва чрез периодично обръщане на продукта и заливане с марината. Използвайте нож или вилица, за да проверите дали храната е сготвена.
Стъпка 7
Готова холонка на полски може да се сервира с всякакви гарнитури. Традиционно обаче е обичайно да се сервира с бира, различни туршии и филийки хляб.
