Рецептата за този полски козунак може да се намери в книга за полската традиционна кухня. Ястието се оказва много вкусно, сладко и меко. Много е приятно да го използвате с чаша ледено мляко или чаша кафе.
Необходимо е
- - лимон - 1/4 част;
- - леки стафиди - 50 г;
- - захаросан лимон - 50 г;
- - сушени череши - 50 г;
- - пилешко яйце - 4 бр;
- - сол - 1/2 ч.л.;
- - мляко - 300 мл;
- - кокосови люспи - 20 г;
- - пудра захар - 100 г;
- - тъмни стафиди - 50 г;
- - сушени боровинки - 50 г;
- - гранулирана захар - 200 г;
- - суха бързодействаща мая - 10 g;
- - пшенично брашно - 500 г;
- - масло - 220гр.
Инструкции
Етап 1
Комбинирайте разтопеното масло и горещото мляко в средна купа. Пресейте брашното в сместа и разбъркайте енергично. Замесете усърдно тестото, добавяйки брашно, ако е необходимо. В тестото не трябва да остават бучки, то в крайна сметка трябва да е гладко и много еластично.
Стъпка 2
Към полученото тесто добавете мая и разбъркайте. Покрийте полученото тесто с кърпа и оставете да престои на топло място за един час. Тестото трябва да втаса, да се увеличи по размер.
Стъпка 3
Разбийте яйцата и захарта, докато се образува гъста, бяла маса. Добавете сушени плодове и разбити яйца към запарката, която се влива за един час. Разбъркайте сместа внимателно с шпатула.
Стъпка 4
Добавете малко брашно и замесете до плътно, хомогенно тесто. Намажете форма за печене с масло и изсипете готовото тесто в нея. Разнесете го равномерно по цялата повърхност.
Стъпка 5
Загрейте фурната до 180oC, поставете тавата вътре и печете един час. След това извадете готовата торта от фурната и я оставете да се утаи за малко.
Стъпка 6
Изсипете пудрата захар и лимоновия сок върху полската торта. Поръсете с кокос. Изчакайте, докато глазурата се втвърди и поднесете тортата на масата заедно с кафе, студено мляко, задушени плодове или кефир.
