В Русия от незапомнени времена маслото се е използвало за храна. Качественият продукт е източник на естествени витамини, минерали и микроелементи, необходими за нашите органи: мозък, кожа, кръвоносни съдове, стави. Със сигурност трябва да е на всяка маса.
Маслото е нетраен продукт, така че трябва да знаете как да го съхранявате правилно.
- Закупете керамично, метално или непрозрачно стъклено масло. Съдовете за съхранение на масло (както и на маргарин) не трябва да са прозрачни - на светло продуктът се осолява и придобива неприятен мазен вкус. По същата причина полиетиленовата мазнина не е подходяща.
- Винаги дръжте маслото в хладилника.
- Не дръжте маслото на масата твърде дълго, за да омекне. По-добре да го разнесете на сандвич, дръжте ножа в гореща вода.
- Ако сте в среда, в която няма хладилник, увийте тенджерата с кърпа, потопена в солена вода, или я поставете в съд със студена, подсолена вода.
- Ако маслото е гранясало, залейте го с вряла вода с малко сода за хляб, разбъркайте добре и отцедете, когато сместа се охлади. Повторете действието още 2-3 пъти. Или загрейте в тиган, като добавите филии хляб и нарязани сурови картофи към маслото. Реанимираното масло не е подходящо за сандвичи, но е полезно за пържене. Можете да сложите пресни белени моркови в гранясало гхи за няколко дни.
- При пържене в масло бързо потъмнява и опушва. За да избегнете тази неприятност, намажете предварително загрят тиган с растително масло и след това добавете масло.
Купете само качествен продукт. За информация: броят на GOST на висококачественото масло трябва да бъде - R 52969-2008.
И не забравяйте, че консумацията на продукта трябва да бъде умерена. Не напразно има 4 публикации в руския месяслов.
