През зимата толкова много искате пресни, ароматни зеленчуци. За да не чакате лятото и да се наслаждавате на полезните витамини сред студа, трябва да приготвите зеленчуков дресинг за супи. Може да се използва при приготвянето на зелева супа, туршия и дори борш, като се добавя цвекло.
Необходимо е
- - 1 кг моркови;
- - 1 кг лук;
- - 0,5 кг звънец;
- - 1 кг домат;
- - 300 г копър и магданоз;
- - 800 г сол.
Инструкции
Етап 1
Измийте добре всички съставки под течаща вода. Обелете морковите, обелете лука, отстранете семената от чушките. Поставете подготвените зеленчуци върху голяма кърпа, за да изсъхнат. Нарежете готовите зеленчуци на равни кубчета. Можете да направите това с комбайн.
Стъпка 2
Изплакнете доматите и залейте с вряла вода. След това се потопете в студена вода и оставете да престои известно време. След това отстранете кожата от тях и смилайте. Погледнете пресните билки и изплакнете добре с вода, след което нарязайте на ситно.
Стъпка 3
Поставете всички зеленчуци в дълбока купа, добавете сол и разбъркайте добре. След това се разпределят в предварително приготвени стерилизирани буркани. Затворете бурканите плътно с пластмасови или метални капаци и ги съхранявайте на хладно място без достъп на светлина.
Стъпка 4
Зеленчуковият дресинг е готов. Само не забравяйте, че трябва да осолите супата само след като дресингът вече е сложен, защото то е със сол.
