Лятото е времето за пресни зеленчуци. Има много вкусни и здравословни ястия с патладжан, черен пипер и домати. Една от тях е печена зеленчукова салата. Може да служи като отлична гарнитура за всякакви месни ястия.
Необходимо е
- Патладжан - 3 бр.,
- Домати - 2 бр.,
- Български пипер - 2 бр.,
- Лук - 1 бр.,
- Масло - 20гр
- Солта е на върха на ножа.
Инструкции
Етап 1
Патладжаните, доматите и чушките трябва да се измият, да се избършат с кърпа или салфетка и да се изпекат. Можете да използвате фурната за това. Загрейте го до 180 градуса, сложете зеленчуците върху лист за печене и печете 15-20 минути до златисто кафяво. Можете също така да готвите зеленчуци на котлона. Загрейте тиган, сложете зеленчуци върху него (не е нужно да използвате масло), обръщайте всяка минута, докато се образува коричка.
Стъпка 2
Оставете зеленчуците да се охладят леко, след което отстранете кожата от патладжаните, чушките и доматите. Отрежете опашката на патладжаните и чушките. Отстранете семената от чушката. Срежете доматите.
Стъпка 3
Нарежете зеленчуците на малки парчета, добавете олио. Обелете малък лук и нарежете на половин пръстени. Смесете с останалите зеленчуци. Ако не обичате лука, добавете малко чесън. Прекарайте 2 скилидки през преса за чесън и комбинирайте с останалите зеленчуци. Добавете сол към салатата на вкус.
Стъпка 4
Охладете ястието в хладилника за половин час преди сервиране. Отгоре тази салата може да бъде украсена с пресни билки. Това ястие се съчетава добре с магданоз, кориандър и босилек.
