По време на поста е необходимо да разнообразите трапезата с постни ястия. Растителната храна помага да се премахнат вредните вещества от тялото, да се подобри функционирането на храносмилателната система. Постните ястия се приготвят бързо и лесно.
Витаминна салата
- зеле - 200 г;
- моркови - 2 бр.;
- зелена ябълка - 1 бр.;
- кедрови ядки - голяма шепа;
- сини сливи без костилки - 4-5 бр.;
- лимонов сок;
- растително масло.
Подготовка
Изплакнете сините сливи и накиснете в чаша вряща вода за 10 минути, за да омекнат. Обелете зелената ябълка и морковите и настържете на едро ренде. Накълцайте ситно зелето. Нарежете пулпата от сините сливи на кубчета. Поставете всички нарязани съставки в купа за салата, добавете голяма шепа кедрови ядки, поръсете с лимонов сок, залейте с растително масло. Разбъркайте всичко добре.
Зеленчуци, печени в саксии
- картофи - 6 бр.;
- лук - 1 бр.;
- шампиньони - 100 г;
- моркови - 1 бр.;
- магданоз;
- брашно -1 супена лъжица;
- сол;
- растително масло.
Подготовка
Обелете и сварете картофите в подсолена вода. Когато картофите се охладят, нарежете на големи кубчета. Измийте гъбите, разрежете ги наполовина и варете 5-7 минути. Прецедете бульона от гъбите. Нарежете лука и моркова на ситно на половин пръстени. В растително масло при непрекъснато разбъркване запържете брашното, лука и след това добавете гъбения бульон. Смажете саксиите отвътре с растително масло. След това сложете картофите, слой гъби, слой моркови, слой картофи. Изсипете гъбен сос върху зеленчуците в саксиите. Загрейте фурната и поставете тенджерите. Печете около 10 мин. Гарнирайте с магданоз преди сервиране.
Шипка Кисел
- шипки - 100 г;
- захар - 3/4 чаша;
- нишесте - 1/4 чаша;
- лимонена киселина -1 g;
- 1 литър вода;
- конфитюр 2 с.л.
Подготовка
Сварете шипките в 0,5 литра вода за около 15 минути. Отцедете бульона, нарежете плодовете. Налейте втората половина вода и кипете отново. Комбинирайте първата и втората отвара, добавете захар, лимонена киселина. Разтворете нишестето в студена вода и като разбърквате, добавете към бульона. Кипене. За цвят добавете 2 супени лъжици произволно сладко.
