Броколите са диетичен и много здравословен продукт. Този зеленчук съдържа голямо количество витамини и минерали, включително В1, В2, витамини А и С, калий, цинк, селен. Броколите се отнасят до храни с отрицателно калорично съдържание, т.е.калоричното му съдържание е по-малко от енергията, изразходвана от тялото за преработка. Също така е богата на фибри, което има положителен ефект върху процеса на прочистване на организма от токсини. Редовната консумация на броколи е ефективна профилактика на рака.
Необходимо е
- - 400 г броколи;
- - 150 г чери домати;
- - 200 г моркови;
- - 150 г краставици;
- - 100 г стръкове целина;
- - растително масло;
- - копър.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете броколите и ги варете в подсолена вода за 5-7 минути.
Стъпка 2
Изцедете водата, оставете броколите да се охладят и разглобете съцветията на малки клонки.
Стъпка 3
Сварете половината моркови. Нарежете варени моркови, домати, целина, краставици на ивици.
Стъпка 4
Нарежете чери доматите на 4 парчета. Настържете другата половина от суровите моркови.
Стъпка 5
Поставете зеленчуци в купа за салата, разбъркайте, подправете с олио, сол, гарнирайте с клончета копър и сервирайте.
