В средиземноморските страни и страните от Южна Азия този зеленчук се консумира суров, варен, печен, пържен в олио и в тесто. За хората с наднормено тегло диетолозите съветват да включват броколи в ежедневната си диета.
Броколи могат да бъдат намерени в почти всеки магазин на достъпна цена. Може да изглежда изненадващо, но за да получите усещане за пълнота, е достатъчна малка порция - 10 съцветия са напълно достатъчни. За да добави вкус и да подобри вкуса, зелето се комбинира с други хранителни храни: сирене пармезан, маслини, бекон, извара с ниско съдържание на мазнини. Готовите ястия ще станат източник на хранителни вещества, витамини, антиоксиданти. Дори леко свареното зеле в подсолена вода се превръща в здравословно диетично ястие - в края на краищата калоричното съдържание на варени броколи на 100 грама продукт е около 27 kcal. Калоричното съдържание на задушените броколи е малко по-високо - 39 ккал.
Варените броколи се считат за полезни за отслабване. В допълнение към хранителните вещества в състава и ниското съдържание на калории, броколите са източник на груби диетични фибри, които намаляват апетита, дават усещане за ситост и насърчават естественото прочистване на червата. При смилане на броколи тялото изразходва повече енергия, отколкото получава от този продукт. Диетолозите наричат това отрицателен прием на калории.
Броколите са включени в диетата на много звезди от шоубизнеса. Това се дължи на изобилието от хранителни вещества и аминокиселини, които са отговорни за младостта и красотата на кожата, като левцин, валин, треонин, триптофан, метионин, лизин.
Броколите регулират процесите на мастна и въглехидратна обмяна. Витамините от група В, когато се комбинират с хлорофил, помагат за по-доброто усвояване на въглехидратите, ускорявайки метаболизма и в резултат на това увеличавайки разхода на калории. Запекът и интоксикацията на тялото също се решават с активното използване на броколи.
Зеленчукът е известен със своя отличен вкус. Разнообразие от рецепти с броколи ще задоволи и най-изтънчения вкус, без да влошава здравето или теглото.
Постен ден с броколи
За желаещите да отслабнат е подходящ постният ден с броколи. За това се приготвя супа специално за отслабване. Благодарение на това ястие можете да утолите глада си, без риск да получите допълнителни калории. Продуктите, от които е съставено ястието, не са хранителни и полезни за имунната защита на човека.
Приготвянето на супа е изключително просто. Нарежете на ситно един голям картоф и един среден лук, след това оставете да къкри за 5 минути с малко вода. Добавете 300-400 г броколи и варете 15 минути. Поставете сварените зеленчуци заедно с бульона в блендер и накълцайте до гладка смес. Добавете сол, подправка, обезмаслено мляко.
В гладен ден трябва да се придържате към системата за частично хранене, разделяйки полученото количество супа на 5 приема. По време на диетата трябва да консумирате много прясна вода, зелен чай или билкови инфузии.
