Броколи е разнообразие от зеле, което има много предимства. Полезните свойства на броколите придават на този зеленчук статут на лекарствен продукт.
Броколите съдържат фибри, които спомагат за подобряване на функционирането на стомашно-чревния тракт и премахват токсините от тялото. Също така в това зеле има протеини, минерали - желязо, фосфор, йод, хром, цинк, калий, калций, магнезий и селен. Съдържа хлорофил, който има положителен ефект върху състава на кръвта, аминокиселини, витамини - С, Е, К, РР, бета-каротин. Съдържанието на витамин С е 1,5 пъти повече, отколкото в портокала, а количеството бета-каротин е равно на това на морковите.
Броколите се считат за козметичен продукт. Има благоприятно въздействие върху кожата и косата. Също така е важно тя да е с ниско съдържание на калории, има само 30 kcal на 100 g. Ето защо си струва да вземете предвид този зеленчук за тези, които искат да отслабнат. Просто трябва да замените вечерята с 350 г броколи, сварени в подсолена вода и подправени със сусамово масло и лимонов сок. Пийте с 1 чаша кефир. След 2 седмици ще бъдете изумени от резултата.
Той трябва да бъде включен във вашата диета за хора със сърдечно-съдови заболявания, захарен диабет, атеросклероза и проблеми с нервната система или като профилактика за хора в стрес. Смята се, че броколите инхибират образуването на ракови клетки, тъй като съставът съдържа сулфорафан, синегрин и индол-3-карбин. Също така, зелен зеленчук укрепва имунната система, премахва излишната вода от тялото и поради високото съдържание на фолиева киселина се препоръчва за бременни жени.
Броколи могат да се използват за приготвяне на голямо разнообразие от ястия. Например, добавете към омлет или гответе като самостоятелно ястие с масло, чесън и черен пипер; или зехтин и ябълков оцет за риба, балсамов оцет за месо. Можете да направите броколи - картофено пюре или да добавите към зеленчукова салата. Също така, този зеленчук е чудесен за супа-пюре. Като цяло, фантазирайте и експериментирайте!
