Броколите са сърдечен, здравословен и хранителен сорт зеле. Съдържа много минерали и витамини, премахва солта, излишната течност и вредните вещества от човешкото тяло. Може да се приготви по няколко начина: сварете го, пригответе го на пара, задушете го или го поднесете суров.
Броколите се продават във всеки супермаркет, но по-често се купуват за приготвяне на бебешко пюре. Но този вид зеле е отлична гарнитура за месни ястия, добре се съчетава със зърнени храни. Броколите се добавят към сосове, пайове, супи, салати и омлети. Преди готвене трябва да се измие под течаща студена вода.
Това е най-лесният начин за приготвяне на зеленчук. Трябва само да си купите броколи и заквасена сметана. Изсипете малко вода в тигана (около 50 г), добавете съцветията, оставете да къкри 15 минути, след това заквасена сметана и оставете да къкри още 5 минути. Също така вкусът на ястието може да бъде допълнен със сол и подправки.
Един от най-бързите начини за гарниране на броколи с други зеленчуци. Единствената характеристика е да се изчисли правилно времето за готвене, така че зеленчуците да са хрупкави, тоест „на зъб“. Карфиолът и брюкселското зеле могат да се готвят с броколи, докато зеленият фасул е най-добре да се готви в отделна тенджера, те имат различно време за готвене.
За "Aldente" броколите и другите сортове зеле се варят 5 минути, след което трябва да се поставят в студена вода и да се покрият отгоре с кубчета лед. Между другото, не е необходимо да излеете зеленчуковия бульон, можете да готвите паста в него. Те ще придобият необичаен вкус и приятен цвят.
Печените броколи ще запазят всички витамини, а ястието ще стане вкусно и нежно, ако използвате фурната. Този зеленчук се пече със сметана и твърдо сирене. Ще ви трябват и малко брашно, масло и смлян пипер. За 300 г зеленчук са необходими 100 г сирене и 400 мл сметана.
Първо сварете съцветията и ги сложете в тава за печене. Разтопете маслото в тиган, добавете малко брашно и запържете за 2 минути. След това изсипете сметаната и изчакайте да заври. Слагаме изтърканото сирене и изчакваме да се разтопи. Изсипете този сос върху броколите и сложете листа за печене във фурната за 25 минути. Това ястие се пече при 180 ° C.
