Витаминната салата, направена от ябълки и моркови, може да се използва като самостоятелно ястие, както и да се сервира като гарнитура за риба или месо. В диетични ястия използвайте растително масло или домашна майонеза като дресинг.
Леките салати от плодове и зеленчуци са не само приятна лятна храна, но и склад на витамини и полезни микроелементи, така необходими на човешкия организъм за нормалния живот. Морковите са изключително богати на каротин - витамин А. Той укрепва имунната система, насърчава растежа на здрави клетки и се бори срещу рака. Ябълките са един от основните източници на желязо. Пектинът в състава им подобрява тена, удължава младостта и свежестта на кожата.
Морковите са полезни при анемия и недостиг на витамини. А ябълките ще помогнат за лечение на гастрит.
За да приготвите салата от моркови и ябълки, вземете 200 г моркови, 300 г сладко-кисели ябълки, 100–150 г орехи, домашна майонеза и сол. Ябълките трябва да бъдат измити, обелени, обелени и нарязани на ивици. Измийте морковите. Младите кореноплодни зеленчуци не е необходимо да се белят, по-зрелите трябва да се остъргват с нож и да се изплакват под течаща вода. Нарежете на ивици или използвайте едро ренде. Поставете орехите в ленена торба и ги почукайте с чук. Смесете всички съставки, посолете на вкус и подправете с майонеза. По-добре е да използвате домашно приготвен продукт, който е много лесен за приготвяне: в купа на блендера разбийте едно яйце и, без да преставате да пречите, изсипете 250 мл растително масло на тънка струя. Към сгъстената маса се добавят 1 чаена лъжичка горчица, смлян пипер, сол и захар на вкус. За характерен вкус изсипете 1 супена лъжица лимонов сок или оцет. Разбъркайте отново. Това е всичко, вкусен и здравословен сос е готов.
Пикантна салата от моркови и ябълки се приготвя, както следва: обелете морковите в количество от 300 г и 100 г ябълки с резачка за зеленчуци. Извадете сърцевината от последната и настържете на едро или средно ренде. Използвайте ренде и за нарязване на моркови. Към получената смес добавете канела на върха на ножа, нарязано парче корен от джинджифил в количество ¼ десертна лъжица, 1 чаена лъжичка пудра захар и 1-2 супени лъжици портокалов сок. Разбъркайте добре, оставете салатата да кисне 10-15 минути и след това сервирайте.
Привържениците на здравословното хранене и тези, които постит, ще оценят рецептата за такава витаминна салата: отлепете тънка кожа от 100 г ябълки и 200 г моркови. Обелете два портокала, освободете пулпата от филмите. Стафидите се заливат с вряла вода в количество 50 г и се оставят да набъбнат. По това време настържете морковите на едро ренде, отстранете сърцевината от ябълките и продължете по същия начин, както при морковите. Обелете единия банан и нарежете пулпата заедно с портокалите. Поставете орехите в количество от 50 г в ленена торба и ги разбийте с чук. Изплакнете стафидите в прясна вода и комбинирайте всички съставки, добавете 1 супена лъжица мед и 2 супени лъжици пшенични трици към сместа. Разбъркайте. Салатата ще бъде готова след 30 минути, когато морковите и ябълките са изцедени.
Такава салата няма да развали други тропически плодове - ананас, папая и т.н.
За да приготвите витаминна салата на база бяло зеле, са ви необходими 250 г моркови и измийте и обелете същото количество ябълки. Накълцайте една четвърт от зелето, настържете морковите на едро ренде, отстранете сърцевината от ябълките и също настържете. Изплакнете куп зелен лук и нарежете на тънки пръстени. Обелете две чушки и нарежете на ивици. Комбинирайте всички компоненти, добавете сол и растително масло на вкус. Украсете с клончета магданоз.
