Всички обичат този традиционен десерт. А еклерите могат да бъдат не само десерт …
За да приготвите еклери, ще ви трябват: 100 г масло, 3 яйца, чаша вода (обикновена, фасетирана), 200 г брашно, сол на върха на ножа.
Готвене на еклери
Варете вода в тенджера, разтопете масло в нея, сложете сол в нея. След това, малко по малко, изсипете брашно в тигана, като разбъркате добре тестото. След като тестото започне да изостава от страните на тавата, оставете го да се охлади.
Разбийте яйцата в тесто със стайна температура, разбъркайте всичко добре. Покрийте лист за печене с хартия за печене или масло (или маргарин). С лъжица извадете малки кръгли топки тесто.
Полезен съвет: ако искате да получите еклери не малки кръгли, а удължени, вземете сладкарска спринцовка и изцедете колбаси с дължина около 7-9 см и ширина около 3 см върху лист за печене.
Печете еклерите в предварително загрята фурна на около 180 градуса по Целзий за около половин час.
Внимание! Не отваряйте фурната по време на печене, тъй като в противен случай еклерите няма да се окажат въздушни, обемни.
След готвене, поставете еклерите да се охладят, след това ги разрежете наполовина и напълнете с всякакъв крем, бита сметана. Можете също така да направите солени еклери, закусвални, с различни салати.
