Зеленчуковият хайвер е познато ястие. Приготвя се от тиквички, патладжан, цвекло, моркови, гъби и др. Приятно е да предлагате хайвер от зеленчуци като лека закуска по всяко време на годината, защото е лесен за консервиране.
Необходимо е
- - тиквички - 800 г;
- - сладък пипер (червен) - 1 бр.;
- - лук - 3 бр.;
- - домати - 3 бр.;
- - моркови - 2 бр.;
- - зехтин - 3 супени лъжици;
- - сол и черен пипер - на вкус;
- - ръкав за печене.
Инструкции
Етап 1
Пригответе храните, изброени в инструкциите. Изплакнете зеленчуците под течаща вода. Обелете морковите, нарежете на кръгчета. Обелете тиквичките и гответе на кубчета. Освободете чушката от семена и вътрешни прегради, нарязани на парчета. Нарежете чисти домати на случаен принцип, препоръчително е да готвите хайвер от месести сортове домати. Обелете лука, нарежете го на ситно.
Стъпка 2
Подгответе ръкав за печене, завържете го плътно от едната страна. Загрейте фурната на 180 градуса. Налейте една лъжица зехтин в ръкава за печене, разпределете го по вътрешната страна на ръкава чрез триене. Смесете зеленчуците в обща купа, залейте с останалата част от зехтина. Подправете храната със сол и черен пипер, прехвърлете върху ръкава. Завържете отворената страна на ръкава за печене.
Стъпка 3
Поставете зеленчуците във фурната, като поставите ръкава върху лист за печене или в огнеупорен съд. Използвайте ножица, за да изрежете малък разрез в горната част на филма. Пара ще избяга през тази дупка.
Стъпка 4
Гответе зеленчуци в загрята фурна за 60 минути. Когато печете по този начин, не е нужно периодично да разбърквате храната.
Стъпка 5
Внимателно прехвърлете готовия хайвер от тиквички във всеки дълбок съд. Обработвайте растителната маса с блендер до пюре. В този момент опитайте ястието с достатъчно сол и черен пипер. Сервирайте охладен хайвер, гарнирайте с билки.
