Появявайки се във Франция, абсентът бързо се превръща в любимата напитка на големите френски художници и поети. Дали силният аперитив е позволил да се забрави за належащите проблеми, или наистина е предизвикал творческо вдъхновение и дори пиянски халюцинации, не е известно. Оригиналната рецепта за абсент е загубена, но модерната напитка все още се сервира според традиционните правила.
Инструкции
Етап 1
Чистият абсент има много горчив неприятен вкус. Може дори да изгори гърлото ви, ако не се разрежда с нищо. Поради това е прието да се добавя захар към абсент. Този процес се извършва в пълна тъмнина, като мистериозен ритуал от времената на френския декаданс. Абсентът се изсипва в тънка чаша и се запалва. Чаена лъжичка с бучка захар в нея се държи над пламтящата напитка. Заради огъня захарта се топи, след което се изсипва в чаша абсент. Слагайки чинийка върху чаша абсент, бармана потушава огъня. Когато човек е готов да пие горчива гореща напитка, чинийката се отстранява и абсентът се изпива на един дъх, докато запалимите пари на алкохолната напитка все още не са се изпарили. За тези, които искат тръпка, можете да вдишате изпаренията на горещия абсент, като вдигнете чинийката. Обикновено абсентът не се измива, но бъдете подготвени за остър, попарващ вкус.
Стъпка 2
Опитайте се да усетите контрастния вкус на горящ абсент и ледена вода. Налейте абсент в тясна чаша. Сложете малко тръстикова захар в чаена лъжичка и я навлажнете с абсент. Запалете съдържанието на лъжицата. Захарта ще започне да се топи и да се оттича в чашата. Внимавайте: абсентът в чашата може да се запали. Когато необходимият брой захарни капки попадне в чашата, на тънка струйка изсипете ледена вода в абсента (можете да използвате острието на нож). Пийте на един глътка.
Стъпка 3
Френският начин да се направи абсент. Изсипете една част абсент в чаша. Поставете върху стъклото специална лъжица за абсент (изглежда като шпатула с фигурни дупки). Поставете бучка захар върху лъжица и я залейте с ледена вода - три части вода до една част от абсент. Водата ще разтвори захарта, а в чашата абсентът ще се смеси със захарния сироп. Напитката ще стане леко мътна и плътна. В този случай не е нужно да осветявате абсента.
