Алкохолните билкови тинктури първоначално са създадени като лекарство. В съвременния свят напитка, вливана и приготвена от екстракт от горчив пелин, се нарича абсент. Не е трудно да го приготвите у дома, ако спазвате основните правила за приготвяне.
Необходимо е
- Тинктура:
- - 2 литра алкохол (водка);
- - 100 г билка пелин;
- - 50 г билка зелен анасон;
- - 50 г билка копър;
- - 20 г трева от анасон;
- - 20 г билка мента;
- - 10 г кориандър;
- - 10 г кардамон;
- - 20 г билка от лайка;
- - 10 г индийско орехче;
- - 30 г билка риган;
- - 20 г билка маточина;
- - 10 г билка мащерка;
- - алкохолна машина.
- Абсент цвят:
- - 20 г билка мента;
- - 10 г жълт кантарион;
- - 10 г билка мащерка;
- - 10 г билка маточина;
- - кора от 1 лимон.
Инструкции
Етап 1
Пригответе билкова тинктура. Отлепете листата от всички билки, няма да имате нужда от стъблата. Пасирайте индийското орехче с нож и смесете с билките. Смесете получената смес с алкохол в стъклен 3-литров съд. Покрийте плътно с парцал или капак и съхранявайте на топло и тъмно място за 2-3 седмици.
Стъпка 2
Дестилация. Преди да започнете да дестилирате алкохол, съдържанието му в разтвора трябва да бъде не по-високо от 60%. Ако вашият надвишава посочения процент, разредете го с вода. Прецедете алкохола предварително, вече няма да имате нужда от тревата. Процесът на дестилация отнема около 10-12 часа. В резултат на това трябва да получите 2 литра бистър дестилат 70%.
Стъпка 3
Абсент цвят. По този начин ще придадете приятен цвят на вашата напитка и тя ще се насити с уникален вкус. Вземете 1 L дестилат и добавете към него билковата рецепта. Затворете с плътно капаче и го оставете да се вари 5-8 часа. Получената смес се филтрира и се изсипва във втората половина на дестилата.
Стъпка 4
Извадка. По принцип абсентът е готов за пиене, но засега има суров вкус. Ето защо, след приготвяне на напитката, се препоръчва да престои 1-2 седмици. Цветът му ще се промени леко, но по никакъв начин няма да повлияе на вкуса.
