Лукът е зеленчук, който се среща в почти всяка кухня. Той е обичан и изяден в много страни по света. Лукът е част от много ястия и има много полезни качества.
Инструкции
Етап 1
Лукът принадлежи към семейство лукови или лилиеви. Родината на лука се счита за Средиземно море, където те са оценени и започват да растат още през 4-то хилядолетие пр. Н. Е.
Стъпка 2
Има повече от 400 вида лук, но само 18 от това семейство са годни за консумация. Най-известните са: лук, праз, лук, лук, лук (лук), чесън.
Стъпка 3
Лукът е най-често срещаният. Той е едногодишен и в зависимост от процента етерични масла се подразделя на сладки, полуостри, остри и горчиви сортове. Лукът се използва широко в готвенето и е известен със своите лечебни свойства.
Стъпка 4
Шалотът е най-близкият роднина на лука. Той принадлежи към двугодишни растения и е добър за отглеждане на зеленина. Шалотът има продълговата форма и деликатен наситен вкус, подобен на чесъна. Въпреки това, за разлика от чесъна, той е по-лесно смилаем и не влияе на свежестта на дъха. Шалотът е много популярен сред френските готвачи и се използва в салати и сосове.
Стъпка 5
Празът е идеален зеленчук за съхранение; дори в мазето те продължават да натрупват витамини. Горната част на праза прилича на стрък чесън. Празът се използва широко в кулинарията. Консумира се прясно, както и изсушено и добавено като подправка към различни ястия. Младите стръкове и листа праз обикновено се използват, докато са още свежи и сочни.
Стъпка 6
Лукът Батун е ценен заради своята зеленина. Расте добре, разклонява се добре и е първият, който дава своята „зелена реколта“. Листата на батун се добавят към салати, супи и основни ястия. Това е зимоустойчиво многогодишно растение, което може да се събира два пъти през пролетта и лятото.
Стъпка 7
Лукът или лукът са не само зеленчук, но и декоративно растение. Той е многогодишен, устойчив на замръзване и не се страхува от вредители. Листата от лук имат пикантен деликатен вкус и са подобни на листата на батун. По време на цъфтежа този зеленчук ще украси градината и ще се превърне в още един елемент от ландшафтния дизайн.
Стъпка 8
Чесънът е многогодишна билка, която също принадлежи към семейство лукови. Той е много популярен с характерния си вкус и мирис. Чесънът е мощен антибиотик, антимикробно, противогъбично и противоглистно средство. Поради високото си съдържание на алицин, той помага за намаляване на кръвното налягане и нивата на холестерола. Освен това чесънът е добър „боец“в борбата с настинките.
Стъпка 9
Лукът има много полезни качества. Съдържа летливи фитонциди, които унищожават болестотворните и гнилостни бактерии. Също така лукът е богат на витамини, желязо и други полезни минерали (калий, фосфор, калций, аскорбинова киселина). Яденето на този зеленчук ще помогне в борбата с настинките, ще укрепи сърдечно-съдовата система, ще увеличи нивата на хемоглобина, ще нормализира кръвното налягане и ще понижи холестерола.
