Рибата е една от най-ценните храни, която се препоръчва да бъде включена в диетата както от лекарите, така и от диетолозите. Той е особено необходим за деца и възрастни хора, защото съдържа много витамини и минерали, необходими за нормалното функциониране на организма. И подготовката на този продукт обикновено не отнема много време и можете да готвите само огромно количество рибни ястия.
Инструкции
Етап 1
Рибата се цени преди всичко заради наличието на голямо количество протеин, който се усвоява от човешкото тяло много по-добре от съдържащия се в месото. Но протеините са един вид „градивни елементи“, от които се формират мускулите. Тези вещества участват в метаболизма, предаването на нервните импулси и процеса на мислене. Рибните протеини съдържат и всички основни аминокиселини, които човешкият организъм просто не може да произведе сам.
Стъпка 2
Много видове риби имат относително нисък процент мазнини в състава си, така че те могат да бъдат включени в диетата дори за тези с наднормено тегло. Към нискомаслените се отнасят: мерлуза, щука, синя пута, щука, орала, треска и други. В същото време рибеното масло е признато от експертите като най-полезно, тъй като се състои от полиненаситени мастни киселини, които тялото по-лесно усвоява. Ето защо от време на време в диетата трябва да се включват мастни видове сьомга.
Стъпка 3
Рибата е ценена и заради голямото си количество минерали. Така че в неговия състав има особено много фосфор, от който човек се нуждае за силен имунитет, формиране на костна тъкан, регулиране на метаболизма на въглеводородите и борба с умората. В морските риби също присъства йод - елемент, който осигурява нормалното функциониране на ендокринната система. Освен това рибата е богата на калций, селен, цинк, желязо и други минерали.
Стъпка 4
Тази морска храна е и склад на витамини. Съдържа витамини А, D, Е и група В. Те са особено богати на черния дроб на рибите, но в мускулната тъкан има достатъчно количество. Но на практика в рибите няма аскорбинова киселина, с изключение на сьомгата. По този начин този продукт има благоприятен ефект върху състоянието на много органи и системи, включително имунната система. А благодарение на витамините А, Е и полиненаситените мастни киселини, рибата помага и в борбата със стареенето.
Стъпка 5
И разбира се, рибата се цени заради вкуса си. В зависимост от вида може да се яде осолена, маринована, варена, пържена, пушена и печена. Такива морски дарове могат да се ядат като самостоятелно ястие или да се използват за приготвяне на различни лакомства, например рула, рибена супа, салати, всякакви закуски, сандвичи и дори пайове. В същото време, за да се получат всички полезни вещества, съдържащи се в него, си струва да се даде предимство на прясна риба и тя трябва да се готви за минимално необходимото време.
