Любителите на ябълките трябва да опитат тази вкусна рецепта за торта с дрожди!
Необходимо е
- За теста:
- - 150 мл мляко;
- - 1 яйце + за омазняване на тортата;
- - 25 г мая;
- - 75 г масло или маргарин;
- - 50 г захар;
- - 0,5 ч.л. сол;
- - 260-320 г първокласно брашно.
- Пълнене:
- - 500 г ябълки;
- - 200 г заквасена сметана;
- - 70 г захар;
- - 1 ч.л. канела.
Инструкции
Етап 1
Затоплете леко млякото: то трябва да е топло, но не горещо. Разтворете маята в нея с 1 супена лъжица захар.
Стъпка 2
Разтопете маргарин или масло и охладете, за да не е горещо. Добавете към маята, разбъркайте. Разбийте яйцето с останалата захар и комбинирайте с останалите съставки.
Стъпка 3
Пресейте брашното в голяма купа и, изсипвайки сместа от мая, замесете не особено жилавото тесто. След това го прехвърлете в тензух и хвърлете в тенджера със студена вода. Отначало тестото ще падне на дъното, но след 40 минути ще излезе: това означава, че е готово.
Стъпка 4
Разточете 3/4 от тестото до размера на формата. Ръбовете трябва да са достатъчно високи. Разточете останалата част от четвъртинката, изрежете лентите и завъртете бичура.
Стъпка 5
Настържете ябълките и смесете с половината захар и канела, сложете върху основата, отгоре украсете с мрежа от флагела. Изпратете във фурна, загрята до 180 градуса, докато се приготви.
Стъпка 6
Разбийте заквасената сметана с останалата захар. Когато тортата е готова, запълнете всички дупки между бичетата със сместа от захарно-заквасена сметана и поставете в хладилник за поне 3 часа. Добър апетит!
