Лятото е не само време на горещина и ваканции, но и време на всякакви плодове и плодове. Поглезете се и изпечете пай с извара от слива в топъл летен ден. Този десерт има удивително деликатен вкус.
Необходимо е
- За теста:
- - брашно - 200 г;
- - захар - 50 г;
- - яйчни жълтъци - 2 бр;
- - заквасена сметана - 1 супена лъжица;
- - кора от половин лимон;
- - бакпулвер за тесто - 0,5 чаена лъжичка;
- - сол - щипка;
- - масло - 120гр.
- За пълнене:
- - слива - 700 г;
- - нискомаслено извара - 500 г;
- - белтъци - 2 бр;
- - яйчни жълтъци - 2 бр;
- - нишесте - 1 супена лъжица;
- - масло - 50 г;
- - захар - 100 г;
- - сладко от кайсии - 50гр.
Инструкции
Етап 1
Първото нещо, което трябва да направите, е да подготвите тестото за бъдещата сливова торта. За целта комбинирайте омекотеното масло, заквасената сметана и гранулираната захар. Разбийте сместа. След това добавете лимонова кора и жълтъци към нея. Въведете втория постепенно. Смесете брашното със солта и бакпулвера, прекарайте през сито и добавете към по-голямата част. Замесете тесто и го поставете на студено за около половин час.
Стъпка 2
Покрийте кръгла форма за печене с пружинна форма, с диаметър около 25 сантиметра, с лист пергамент и поставете охладеното тесто върху нея. Разточете го и оформете страните за тортата. Също така, не забравяйте да накъсате тестото на няколко места с вилица. Изплакнете добре сливите, нарежете на половинки и отстранете семената. Поставете две трети от всички плодове във форма.
Стъпка 3
Време е да приготвите пълнежа. За целта смесете жълтъци, предварително разтопено масло, нишесте, гранулирана захар и извара. Смесете всичко старателно, след това добавете разбитите белтъци към получената маса.
Стъпка 4
Поставете получената плънка от извара върху тестото. Украсете отгоре с останалите сливи. Първо ги изрежете с надлъжни разрези и ги разгънете като ветрило. След това загрейте сладкото от кайсии и изчеткайте плодовете.
Стъпка 5
Загрейте фурната до 180 градуса и поставете съда в нея. Гответе го 70 минути. Ако желаете, можете да украсите готовите печени изделия, например, с пудра захар. Сливова торта с извара е готова!
