Тортата от сливи, направена от тесто с мая, е истинска класика. За печенето му можете да използвате пресни плодове от различни сортове, гъсто сладко и дори сладко. Основното нещо е да не пестите на пълнежа и да не бързате. Имайте предвид, че тестото с мая не понася суетата.
Необходимо е
-
- За теста:
- 1 чаша мляко;
- 12 g суха мая;
- 1 яйце;
- 2 супени лъжици растително масло;
- 2 супени лъжици захар;
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 3 чаши брашно.
- Спирална баница с ябълки и сливи:
- 5 големи ябълки;
- 4 супени лъжици вода;
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 5 супени лъжици захар;
- 4 супени лъжици нишесте;
- 700 г сливи;
- 1 яйце;
- пудра захар.
- Пай със сладко от сливи:
- Конфитюр от сливи с дебелина 500 мл;
- 3 супени лъжици нишесте;
- масло за омазняване на листа за печене;
- 1 яйце.
Инструкции
Етап 1
Който и пълнеж да изберете, първо трябва да направите тестото. Загрейте млякото, смесете го със суха мая, захар, сол, растително масло и яйце. Разбъркайте добре сместа и на порции при непрекъснато разбъркване добавете пресятото брашно. Замесете готовото тесто, поставете го на бучка, покрийте контейнера с кърпа и поставете полуготовия продукт на топло за 1-2 часа. През това време тестото трябва значително да увеличи обема си.
Стъпка 2
Докато тестото излиза, решете коя торта искате да изпечете. Необичаен спирален пай с пресни сливи и пълнеж от ябълки се оказва много вкусен. Обелете ябълките, нарежете на малки кубчета, сложете в тенджера. Добавете захар, вода и лимонов сок. Докато бъркате, варете ябълките, докато омекнат. След това добавете нишесте към сместа и разбъркайте добре. Охладете пълнежа.
Стъпка 3
Нарежете сливите наполовина и отстранете семената. Разточете тестото на тънък слой и го нарежете на 3 ленти. Поставете пълнежа с ябълки в средата на всеки и прищипете краищата, така че всяка лента да се превърне в наденица. Смажете кръглата пружинна форма с масло. Поставете колбасите с тесто в него във форма на спирала.
Стъпка 4
Залепете половинките сливи между завоите на спиралата, притискайки ги плътно една към друга. Опитайте се да залепите сливите прави. Когато приключите, намажете тестото с разбърканото яйце и оставете баницата да престои 20 минути. Поставете съда във фурна, загрята до 200 ° C за 45-50 минути. Поръсете готовата торта с пудра захар.
Стъпка 5
Опитайте друга версия на сливовата торта. Разделете готовото тесто с мая на две неравни части, разточете голямото на правоъгълник. Намажете лист за печене и използвайте точилка, за да прехвърлите тестото върху него. Изрежете парче от останалото тесто, навийте го на тясно въже и поставете по ръба на тестото, положено върху лист за печене. Получавате ниска страна. Поръсете повърхността с нишесте (можете да използвате цедка за това). Отгоре разпределете сливите от сладкото.
Стъпка 6
Разточете останалото тесто и изрежете лентите с обикновен или къдрав нож. Разстелете ги върху пайката в решетка. Разбъркайте яйцето и го намажете с тестото. Преди да бъде изпратен във фурната, тортата трябва да престои 15-20 минути. След доказване, поставете листа за печене в предварително загрята фурна и печете до златисто кафяво.
