Добрата закуска може да настрои настроението за целия ден. Ето защо е толкова важно да започнете деня си с питателна, вкусна и красива закуска. Яйчните тарталети напълно отговарят на тези критерии - пригответе ги сутрин за цялото семейство.
Необходимо е
- - 250 г брашно;
- - 150 г заквасена сметана;
- - 125 г масло;
- - 13 яйца;
- - 2 с.л. супени лъжици студена вода, галета, настърган пармезан;
- - половин шушулка звънец;
- - магданоз, сол.
Инструкции
Етап 1
Първо пригответе тестото за самите тарталети: смесете брашното с щипка сол и студено масло на кубчета. Добавете 1 яйце и 2 супени лъжици студена вода, бързо омесете тестото и завийте в найлоново фолио. Приберете в хладилника за половин час, за да се охлади тестото.
Стъпка 2
Изплакнете чушката, отстранете семената и преградите - имаме нужда само от половината чушка, нарязваме я на малки кубчета. Изплакнете няколко клонки пресен магданоз и нарежете на ситно.
Стъпка 3
Намажете с масло 6 малки тави, разточете тестото и поставете във формичките. Отгоре залейте с 1 чаена лъжичка заквасена сметана 20% мазнина, поръсете с галета, сол. В тарталетите внимателно разбийте 2 пилешки яйца или 3 пъдпъдъчи яйца на порция. Опитайте се да не смесвате жълтъците с белтъците. Поставете филийки червен пипер и нарязан магданоз върху белтъка. Подправете със сол на вкус, поръсете с малко настърган кашкавал.
Стъпка 4
Печете яйчените тарталети за закуска във фурната на 200 градуса. 30 минути ще бъдат достатъчни, след което покрийте тарталетите с фолио и ги печете още 10-15 минути. Извадете от фурната и сервирайте веднага горещо. Белият хляб може да се сервира отделно.
