Ако млякото е кисело, не се обезсърчавайте. Освен това не го изливайте. Трябва да изчакате малко - и ще получите кисело мляко. И опитна домакиня знае как да използва кисело мляко в домашни рецепти. А палачинките на кисело мляко се оказват специални.
Необходимо е
Кисело мляко - 2 чаши, яйце - 1 парче, захар - 1 супена лъжица, сол - половин чаена лъжичка, брашно - 2 чаши, сода за хляб - половин чаена лъжичка, растително масло
Инструкции
Етап 1
Изсипете киселото мляко в дълбока купа, разбийте там яйцето, добавете сол и захар, разбъркайте. Изсипете брашно - за предпочитане през сито. Сега разбъркайте тестото, докато изглежда като гъста заквасена сметана. Основното е, че няма бучки. Даваме на тестото 30 минути за пълна готовност.
Стъпка 2
Сега подготвяме тигана. Върху него загряваме малко количество растително масло. Но преди да приготвите палачинките с подквасено мляко, добавете към тестото половин чаена лъжичка сода за хляб (негасена вар!). Разбъркваме. За да предотвратите изгарянето на първите палачинки, добавете малко масло към него, преди да излеете тестото в тигана.
Стъпка 3
Поставете тестото в тиган със супена лъжица. От една лъжица се прави една палачинка. Ако палачинките преминават над тигана, можете да добавите още малко брашно, за да се сгъсти тестото.
Стъпка 4
Фурната трябва да е на умерен огън, а тиганът да бъде покрит с капак. Обръщаме палачинките навреме, за да не загорят. Добър апетит!
