Кнедлите са едно от любимите ястия, а пълнежът може да бъде много разнообразен. Опитайте необичайния пълнеж от калмари и ще бъдете приятно изненадани от новия вкус.
Необходимо е
- - 500 г калмари;
- - 2 бр. пилешки яйца;
- - 1 глава лук;
- - зелен лук за декорация;
- - 2 с.л. супени лъжици масло;
- - 3 с.л. супени лъжици слънчогледово олио;
- - 1, 5 чл. брашно;
- - смляно индийско орехче, бял пипер, сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Измийте калмарите, отстранете филмите. Накълцайте два трупа с нож на малки парчета, а останалите нарязайте заедно с лука в месомелачка.
Стъпка 2
Комбинирайте калмарите, добавете сурово яйце, растително масло, подправки и разбъркайте.
Стъпка 3
Пригответе тестото: изсипете брашното на пързалка и разбийте в яйце. Добавете вода, замесете жилаво тесто, разделете на две равни части.
Стъпка 4
Разточете една част на тънък слой, маркирайте ред кръгове от единия ръб със специален прорез. Поставете порция кайма в центъра на кръга, покрийте с втората половина на тестото и с изрезка изрежете кръгли заготовки за кнедли.
Стъпка 5
Комбинирайте добре ръбовете на кнедлите и ги варете в подсолена вода, докато омекнат.
Стъпка 6
Сервирайте със затоплено масло и гарнирайте с ситно нарязан лук.
