Салатите с топено сирене са заслужено популярни. Вкусни и лесни за приготвяне, те са истински спасител, ако гостите неочаквано дойдат или ако искате да зарадвате близките си с пикантна закуска. Топеното сирене се съчетава добре с различни храни: пиле, месо, шунка, морски дарове, яйца, зеленчуци и дори плодове. Това ви позволява да разнообразите менюто.
Зарадвайте салата
За да приготвите салата "Удоволствие" с калмари и лисички в ядков сос, ще ви трябват следните компоненти:
- 300 г калмари;
- 300 г пресни лисички;
- 150-200 г орехови ядки;
- 1 глава лук;
- 3-4 скилидки чесън;
- 1 буркан (200 г) топено сирене виола;
- 2 с.л. сметана;
- 2 с.л. майонеза;
- масло;
- листа от маруля;
- зелени копър или магданоз;
- сол.
Изплакнете добре труповете на калмари под течаща вода, отстранете филма и отстранете вътрешността и хрущялната плоча. Потопете така приготвените трупове във вряща вода и варете 2 минути от момента на кипене. След това сгънете в гевгир, изплакнете и нарежете на ивици.
Измийте добре лисичките и варете 10 минути в подсолена вода, след това хванете, охладете и също нарежете на ивици. Обелете лука, нарежете го на ситно и запържете (7-10 минути) с лисичките в масло. Посолете и комбинирайте пържени гъби и лук с калмари.
След това направете фъстъчения сос. За целта старателно смиламе преработеното сирене Виола със заквасена сметана и майонеза до гладка смес, добавяме скилидките чесън, прекарани през преса и нарязаните орехови ядки с нож или в хаванче. Заделете малко от сварения фъстъчен сос, а останалото смесете с калмарите и гъбите.
Покрийте чиния за сервиране с листа от маруля, отгоре с купчина калмари с гъби, залейте с останалия фъстъчен сос и гарнирайте с ситно нарязан копър или магданоз.
Дамска салата
За да направите пикантна дамска салата с ананаси, топено сирене и скариди, трябва да вземете:
- 300 г скариди или варени пилешки гърди;
- 250 г консервирани ананаси;
- 150 г топено сирене;
- 1-2 скилидки чесън;
- зелени копър;
- сол;
- майонеза.
На първо място, сварете скаридите в подсолена вряща вода за 10 минути. След това го поставете в гевгир, оставете водата да се отцеди, охладете скаридите и ги обелете. При желание скаридите могат да бъдат заменени с варени пилешки гърди. В този случай салатата ще се окаже по-нежна.
Нарежете консервираните ананаси на малки кубчета и комбинирайте с варени скариди. Настържете топено сирене "Дружба", "Руски", "Орбита" или "Град". Обелете скилидките чесън и прекарайте през преса. Смесете всички съставки, подправете салатата със сол и майонеза. Смесете добре. Сервирайте, украсете с клончета копър.
