Сред ядките макадамията може лесно да се различи със своя вкус и уникална история. Ядката расте на австралийския континент и се нарича още орех Куинсланд. Реколтата от едно дърво ще възлезе на цял центнер, но за да даде плод едно дърво, трябва да отнеме десетина години.
Малко история
Макадамия е кръстена на Джон МакАдам от Шотландия. Тъй като ядката наистина има голяма стойност, европейците в Австралия организираха Асоциацията на любителите на Макадамия. В допълнение към вкуса, който изуми Европа, макадамия се използва като валута в населени места между европейци и местни аборигени.
Около 1970 г. австралийците, с подкрепата на държавата, започват да засаждат дървета и да инвестират в ореховата индустрия; данъците не се събират от държавата. В рамките на няколко години те успяха да съберат богата реколта от ядки - до седемдесет тона годишно.
Ореховите плантации растат и в Америка, Калифорния, Южна Африка, Хавай и Бразилия, но пет от девет вида растат само в Австралия.
Помислете за полезните свойства на този продукт:
Несъмнените ползи за здравето са способността на ядката да нормализира метаболитните процеси в организма и да се бори с наднорменото тегло, въпреки високото съдържание на калории.
Помага за намаляване на шансовете за поява на рак и усложнения, а също така подобрява функционирането на кръвоносната система.
Бори се с повишаването на лошия холестерол.
Макадамия съдържа много ценни микроелементи и витамини, съдържа много мазнини, но малко количество въглехидрати.
Всичко това, както и фактът, че има много малко ядки, определя високата цена на макадамия.
Ядене на макадамия
Ядката има много вкус на лешници. Ядките или се нарязват, добавят се към различни ястия (салати, топли ястия, десерти), или се пържат и потапят в шоколад или карамел.
За да стигнете до ядрото на ядката и да я извадите, могат да се използват както камъни, така и ключарски порок. Най-подходящ за това е или преса за чесън с отделен отвор за такива цели, или кулинарни ножици, също с допълнителна функция.
В съвременните супермаркети тази ядка се продава нарязана, за да се улесни освобождаването на черупката.
Масло от макадамия
Най-ценното масло от макадамия се получава не само за консумация.
Бюти индустрията използва масло като овлажнител.
Подхранващото масло прави кожата кадифена и мека, незабавно абсорбираща се.
Използва се и при изгаряния.
Макадамовото масло може да се намери в състава на козметични продукти за лице, коса, тяло и козметика, използвани за декоративни цели, тъй като маслото няма странични ефекти, съставът съдържа киселини, близки по състав на липидните киселини на човешката кожа.
