Обичам пътуванията. От всяко пътуване се опитвам да внеса оригинална рецепта в моята готварска книга. Във Виетнам научих рецептата за него, или ги наричат още пролетни рулца. Готвенето на това ястие отнема не повече от 30 минути. Следователно, дори да няма достатъчно време, винаги ще имате време да готвите.
Необходимо е
- - Оризова хартия (може да се закупи в отдела за суши стоки) - 10 бр. (малък диаметър),
- - краставица - 2 бр.,
- - варени и обелени големи скариди - 200 г,
- - яйце - 2 бр.,
- - сурови моркови - 1 бр.,
- - зелена листна салата - куп,
- - сол,
- - пипер.
Инструкции
Етап 1
За лют сос: смесете 1 ситно нарязан лют пипер, 200 мл растително масло, 4 с.л. л. лимонов сок и сол.
Стъпка 2
Навлажнете листовете оризова хартия с вода и ги разнесете припокриващи се върху бамбукова подложка, за да направите един голям лист. Разбийте яйцата с вилица с подправки и запържете тънък омлет. Нарежете на ивици.
Стъпка 3
Обелете краставиците и нарежете на тънки ивици.
Стъпка 4
Обелете морковите и нарежете на ивици. На оризова хартия първо сложете листата на марулята, след това краставицата, моркова, омлета, скаридите и навийте всичко в едно плътно руло. Затворете краищата, ако е необходимо, навлажнете повече, за да ги направите по-лепкави. Нарежете рулото на парчета. Сервирайте с лют или соев сос.
