Това ястие е най-вероятно за истински мъже! За тези, които обичат месото и пикантните ястия. Може да се готви както у дома, така и на открито.
Необходимо е
- - 6 котлета върху костта;
- - 3/4 чаша захар;
- - 3 с.л. л. рибен сос;
- - 1 стъбло лимонена трева;
- - 1 лют пипер;
- - 1 лук шалот;
- - 5 скилидки чесън;
- - 1/4 ч.ч. черен пипер;
- - сладък чили сос.
Инструкции
Етап 1
За лимонена трева отстранете отпуснатите горни листа, ако има такива. Ако не знаете какво е лимонена трева и как изглежда, вижте снимката, която е приложена в този раздел. Поставете стъблото на дървена дъска за рязане и го смачкайте с чук за месо. След това се нарязва на няколко парчета.
Стъпка 2
Обелете чесъна. Нарежете чилито на няколко парчета. Можете да премахнете семената от него, ако искате. Обелете шалота (вижте снимката) и разрежете наполовина.
Стъпка 3
Поставете шалот, лимонена трева, чесън и чили в купа на блендера. Смелете всичко възможно най-малко, за да стане подходящо за приготвяне на сос. Към получената маса добавете захар, рибен сос и черен пипер. Разбъркайте отново съдържанието на блендера. Прехвърлете маринатата в отделна дълбока купа и разбъркайте, за да се разтвори захарта.
Стъпка 4
Поставете свинските котлети в контейнер на един слой. С други думи, така че да лежат плътно един до друг, а не един върху друг. Залейте котлетите с маринатата. Покрийте контейнера с капак или прозрачно фолио и мариновайте в продължение на два часа при стайна температура.
Стъпка 5
Загрейте предварително тигана за скара (вижте снимката). Отърсете излишната марината от котлетите и запържете от двете страни до златисто кафяво, около пет до седем минути. Сервирайте свинските котлети със сладък чили сос.
