Днес вече не е възможно да си представим нашето меню без кетчуп. Ароматни, пикантни, пикантни, пикантни - разнообразието от вкусове на този сос подобрява и придава вкуса на любимите ви ястия. Процесът на приготвяне на кетчуп у дома е съвсем прост. Можете сами да добавите една или друга подправка и подправка към рецептата или да увеличите пикантността - всичко зависи от вашия вкус.
Необходимо е
-
- 500 гр. доматена паста
- 4 чаши преварена вода
- 1 супена лъжица супени лъжици сол
- 0,5 чаши захар
- 6 скилидки чесън
- 4 средни лука
- 0,5 ч. Л. Смлян червен пипер
- 0,5 ч. Л. Смлян черен пипер
- 3 звездни шпилки
- 1 супена лъжица лъжица суха горчица
- 3 с.л. лъжици 9% оцет
- 2 дафинови листа
- 1 чаена лъжичка сух наситнен копър
Инструкции
Етап 1
Разредете доматената паста с вода и сложете на силен огън.
Стъпка 2
Разбърквайки непрекъснато, добавете сол и захар.
Стъпка 3
Обелете и нарежете лука на ситно.
Стъпка 4
Добавете лука към доматеното пюре.
Стъпка 5
Оставете да заври и намалете котлона до минимум.
Стъпка 6
При непрекъснато бъркане добавете пипер, карамфил и копър.
Стъпка 7
Налейте 2 супени лъжици оцет.
Стъпка 8
Варете кетчупа за 40-45 минути.
Стъпка 9
Обелете и смачкайте чесъна с плоската част на острието на ножа. Накълцайте ситно натрошените карамфили, за да подобрите вкуса.
Стъпка 10
Добавете чесън 3 минути преди да изключите.
Стъпка 11
Изключете котлона и сложете дафиновия лист.
Стъпка 12
Добавете горчица и, покривайки с капак, оставете да се запари за 5-7 минути.
Стъпка 13
След това добавете останалия оцет и разбъркайте. Охладете при стайна температура.
Стъпка 14
Извадете дафиновия лист от кетчупа, преди да го излеете в бурканите.
Съхранявайте готовия кетчуп в хладилника.
