Сред разнообразието от рецепти, зеленчуковата супа с яйце е най-лесната и лесна за приготвяне, ярка на външен вид и диетична в състава си. Тази супа е незаменима за тези, които спазват строга диета или просто са уморени от тежка храна.
Необходимо е
-
- 2 картофа;
- 2 супени лъжици ориз;
- 1 морков;
- половин лук;
- 300 г замразен зелен фасул;
- 1 сурово яйце или 4 пъдпъдъчи яйца;
- 1 супена лъжица заквасена сметана;
- 1 връзка пресни билки.
Инструкции
Етап 1
Пригответе храната, от която се нуждаете. Изсипете един и половина литра вода в тенджера и сложете на огън. Изплакнете ориза и го добавете във вряща вода, варете петнадесет минути.
Стъпка 2
Докато оризът се готви, измийте и обелете два картофа, един морков и половината лук.
Стъпка 3
Поставете зеления фасул, който не е бил размразен, във вряща вода.
Стъпка 4
Нарежете два обелени картофа на кубчета или пръчици и изплакнете в студена течаща вода. Поставете го във вряща вода. Нарежете белените моркови на кубчета или пръчици и добавете към картофите в тенджерата. Нарежете половината лук на кубчета и добавете в тенджерата. Посолете съдържанието на тенджерата и гответе в продължение на петнадесет минути.
Стъпка 5
Вземете отделна купа и смесете в нея заквасената сметана и едно сурово яйце или четири пъдпъдъчи яйца. Ако искате супата да стане по-плътна, смесете няколко сурови пилешки яйца или осем пъдпъдъчи яйца със заквасена сметана. Получената яйчена смес изсипете на тънка струйка във врящата супа, като бъркате непрекъснато и бързо с вилица. Ще получите красиви парцали от яйца, които приличат на паяжина във вашата супа.
Стъпка 6
Вземете куп пресни билки, изплакнете го с течаща вода и нарежете на ситно. Добавете ситно нарязани зеленчуци към супата и оставете да ври съдържанието в продължение на тридесет секунди и след това изключете котлона.
Стъпка 7
Изсипете готовата супа в порционни чинии и добавете към всяка заквасена сметана на вкус. Можете също да добавите чесън на вкус или отделно приготвено месо и нерафинирано масло към супата.
