Интересен рибен пай с пангасиус, добър както топъл, така и студен. Филето Пангасиус се използва за приготвяне на първи и втори ястия, мезета, салати и др. Смята се, че изключителните ползи от пангасиус за хора, страдащи от заболявания на сърдечно-съдовата система, както и на стомашно-чревния тракт.
Необходимо е
- - 1 кг пангасиус;
- - 3 с.л. лъжици ориз;
- - 4 неща. лук;
- - 2 бр. яйца;
- - 30 г пресована мая;
- - 2 с.л. супени лъжици захар;
- - 1 чаша брашно;
- - 1 лимон;
- - магданоз и копър;
- - растително масло 150-200 мл;
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Обелете рибата, нарежете на филета, накълцайте, посолете. Гответе до омекване в подсолена вода. Обелете лука, нарежете на ситно и запържете в растително масло до златисто кафяво. Смесете ориз с пържен лук.
Стъпка 2
Смесете маята със захарта, 2 с.л. л. слънчогледово олио 1/4 чаша топла вода. Бавно изсипете брашно през сито, замесете тестото добре и оставете в хладилник за 1 час. След охладеното тесто се разточва в правоъгълна форма и се поставя върху предварително намазнена форма за печене.
Стъпка 3
Разстелете слой ориз и лук. Разпределете парчетата риба. Разбийте яйцата с щипка сол и изсипете равномерно рибата.
Печете до златисто кафяво на 200 градуса за 30 минути. Сервирайте горещо, гарнирайте и залейте с лимонов сок.
