Много често в пицария виждаме нещо като пица, но нещо различно. Това са отворени пайове, те са малко по-различни от пицата, а именно тестото. Отворените пайове са много вкусни и засищащи, а приготвянето им е много лесно.
Необходимо е
- - 1, 5 чл. брашно
- - 250 г твърдо сирене
- - 200 мл тежка сметана
- - 150 г масло
- - 4 яйца
- - копър
- - магданоз
- - 2 големи картофа
- - сол и черен пипер на вкус
Инструкции
Етап 1
Поставете фурната да загрява на 180 градуса. Вземете масло и го смелете заедно с брашно, добавете 350 мл много студена вода и замесете твърдо, еластично тесто. Поставете тестото в чиния, покрийте с найлонов плик и охладете за 5 минути.
Стъпка 2
Намажете форма за печене с масло. Извадете тестото от хладилника и го разпределете по дъното на формата, като отстрани направите малки страни. Загрейте разпределеното тесто на няколко места с клечка за зъби или вилица. Поставете тавата с тесто във фурната и печете 10-12 минути.
Стъпка 3
Докато тестото се пече, изплакнете билките и картофите. Сега нарязайте на ситно зелените и поставете картофите да се готвят в корите им. След като сварите картофите, ги обелете и ги нарежете на средно големи кубчета. Настържете сиренето на средно ренде.
Стъпка 4
Разбийте яйцата и сметаната с миксер. Те трябва да се издигнат добре. Добавете зеленчуци и сирене към разбитите яйца и сметана, подправете със сол и черен пипер, разбийте отново малко или просто разбъркайте.
Стъпка 5
Поставете картофите във форма с малко изпечено тесто и след това го напълнете със смес от яйца, сметана, сирене и билки. Поставете в гореща фурна и изпечете отворения пай със сирене за 30-35 минути. Тортата трябва да има хубава златиста хрупкава коричка.
Стъпка 6
Нарежете готовия пай със сирене на парчета, поръсете с билки и сервирайте.
