Пай със сирене и билки е вид киш-лорен (отворени пайове, приготвени от тесто от тесто), много популярен във Франция. Тази баница може да се използва както като предястие, така и като цялостно второ ястие.
Необходимо е
- За да приготвите тестото:
- - 1,5 чаши брашно;
- - 1 супена лъжица. сметана;
- - 2 с.л. майонеза;
- - 0,5 ч.л. бакпулвер;
- - 50 гр. масло.
- За да приготвите пълнежа:
- - 100 гр. сирене;
- - 1 връзка копър;
- - 2 бр. яйца;
- - 1 супена лъжица. сметана.
Инструкции
Етап 1
В отделна купа омекотете маслото. Към него добавете майонеза, заквасена сметана и разбъркайте всичко добре с бъркалка. След това добавете малко брашно заедно с бакпулвера. Замесете тестото - то трябва да е твърдо и еластично.
Препоръчвам да пресеете брашното през сито, по този начин то се насища с кислород и тестото с такова брашно се оказва по-пухкаво.
Стъпка 2
Готовото тесто навийте на топка, завийте с найлоново фолио и оставете в хладилника за 20 минути.
Стъпка 3
Готвене на пълнежа. Настържете сиренето на едро ренде. Изплакнете добре зеленчуците и нарежете на ситно. След това комбинирайте сиренето, билките, заквасената сметана и яйцата.
Стъпка 4
Вземете форма за печене и намажете с масло. Извадете тестото и го прехвърлете във формата, като го разпределите с ръце, така че отстрани да се появят малки страни. Разпределете плънката равномерно върху тестото.
Стъпка 5
Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете тортата за 35-40 минути.
