Пълнени тестени черупки с кайма, сирене: поетапни рецепти със снимки за лесно готвене

Съдържание:

Пълнени тестени черупки с кайма, сирене: поетапни рецепти със снимки за лесно готвене
Пълнени тестени черупки с кайма, сирене: поетапни рецепти със снимки за лесно готвене

Видео: Пълнени тестени черупки с кайма, сирене: поетапни рецепти със снимки за лесно готвене

Видео: Пълнени тестени черупки с кайма, сирене: поетапни рецепти със снимки за лесно готвене
Видео: Принцеси - класика с кайма и кашкавал. || Рецепти от България || 2024, Март
Anonim

Пълнените конквильони са изконно италианско ястие, което се е утвърдило у нас и е много популярно. Въпреки необичайното име обаче, рецептите за този деликатес са необичайно прости.

Пълнени тестени черупки с кайма, сирене: поетапни рецепти със снимки за лесно готвене
Пълнени тестени черупки с кайма, сирене: поетапни рецепти със снимки за лесно готвене

Големите макарони с форма на черупка са придобили популярност сред кулинарните специалисти от дълго време. Оригиналното италианско ястие вече може лесно да се приготви у дома.

Като правило пастата под формата на големи черупки се сервира пълнена. За пълненето им се използват различни продукти, така че пълнежите са много разнообразни. Помислете за най-вкусните и необичайни варианти за това ястие.

Консилони с кайма

Големите черупкови макарони имат красиво италианско име - conchiglioni. Това ястие ще удиви всички ваши близки и приятели с външния си вид, а незабравимия вкус няма да остави никого безразличен.

За да приготвите необичайно вкусно ястие, се нуждаете от следните съставки:

  • макарони под формата на големи черупки - 1 опаковка 400 г;
  • смляно говеждо месо - 400 г;
  • лук - 1 глава;
  • доматено пюре - 2 супени лъжици;
  • твърдо осолено сирене - 150гр.
  1. Процесът на готвене стъпка по стъпка започва с приготвянето на всички съставки.
  2. Сварете тестени изделия. Готвенето отнема по-малко време, отколкото е посочено на опаковката, в противен случай те ще заврят.
  3. Каймата се прекарва през месомелачка. Подправете с черен пипер и сол на вкус.
  4. Нарежете лука на малки кубчета. Смесете с кайма.
  5. Напълнете пастата с приготвената кайма. Поставете в съд за печене.
  6. Смесете доматената паста с малко вода. Подправете с черен пипер, сол и доведете до хомогенно състояние.
  7. Изсипете доматения сос върху пастата и изпратете във фурната.
  8. Печете на 180 градуса за половин час.
  9. 10 минути преди готвене поръсете с фино настърган кашкавал.
  10. Сервирайте горещо, гарнирано с билки.
Изображение
Изображение

Тестени изделия с миди в сос от заквасена сметана

Заквасената сметана придава на паста уникален вкус, така че ястието се оказва нежно и кремообразно.

За да приготвите уникално ястие, са ви необходими следните продукти:

  • тестени черупки - 400 г;
  • заквасена сметана със съдържание на мазнини най-малко 25% - 200 g;
  • смляно свинско или телешко месо - 400 г;
  • лук - 1 глава лук;
  • твърдо сирене - 150 г;
  • подправки на вкус.
  1. Сварете пастата до полуготовност. След кипене те трябва да са твърди.
  2. Накълцайте лука и запържете в тиган до кафяво.
  3. Кайма през месомелачка и към нея добавете пържен лук. Подправете на вкус.
  4. Напълнете пастата с каймата и поставете в съд за печене.
  5. Поставете заквасената сметана в дълбока купа и добавете 100 мл вода.
  6. Настържете сиренето и добавете към заквасената сметана. Разбийте старателно с пасатор.
  7. Залейте пастата с получената смес.
  8. Печете във фурната на 200 градуса за 25 минути.
  9. Сервирайте горещо.
Изображение
Изображение

Conciglioni с пипер и кайма

Conciglioni, пълнени с чушки и кайма, могат да бъдат чудесна алтернатива на много ястия. Рецептата съчетава както месно ястие, така и гарнитура.

За да приготвите класическа домашна рецепта, са ви необходими следните продукти:

  • кайма - 400 г;
  • конквийони - 400 г;
  • крема сирене - 150 г;
  • звънец - 1 брой;
  • пилешко яйце - 1 брой;
  • доматен сос - 1 супена лъжица;
  • мазна заквасена сметана - 1 супена лъжица;
  • лук - 1 глава;
  • подправки на вкус.
  1. Сварете тестените изделия в подсолена вода до полуготовност.
  2. Накълцайте лука, смесете с кайма. Запържете месото и лука в горещ тиган. Подправете с черен пипер и сол на вкус.
  3. Нарежете чушката на малки ивици. Пържете до златисто кафяво.
  4. Добавете чушката към каймата. Разбийте яйцето в сместа. Разбъркайте пълнежа добре.
  5. Напълнете сместа с тестени изделия и поставете в съд за печене.
  6. Загрейте фурната на 180 градуса.
  7. Смесете заквасена сметана и доматен сос, добавете подправки. Полейте соса от паста.
  8. Ястието се пече 20 минути.
  9. Няколко минути преди готвене поръсете пастата с настърган кашкавал.
Изображение
Изображение

Пълнени черупки със сос Бешамел

Сосът бешамел се съчетава добре с паста и му придава по-деликатен вкус. За да приготвите това ястие, ще ви трябват следните продукти:

  • тестени черупки - 1 опаковка;
  • мляно пиле - 400 г;
  • лук - 1 глава лук;
  • Холандско сирене - 150 г;
  • мляко 3, 2% - 400 ml;
  • пшенично брашно - 3 супени лъжици;
  • подправки на вкус.
  1. Рецептата стъпка по стъпка трябва да започне с подготовката на всички съставки.
  2. Сварете тестените изделия в подсолена вода, докато омекнат. Оставете ги да се охладят.
  3. Нарежете лука на половин пръстени. Смесете с пилешко кайма. Поставете получената смес в предварително загрят тиган и запържете с добавяне на растително масло. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
  4. Поставете маслото в тенджера и разтопете на слаб огън. Към него добавете брашно и оставете да заври при непрекъснато разбъркване. Изсипете мляко в сместа. Вари се 5 минути.
  5. Веднага след като масата се сгъсти, добавете към нея настърган кашкавал и разбъркайте добре.
  6. Напълнете черупките с кайма и поставете в съд за печене.
  7. Изсипете соса върху ястието. Поръсете с остатъци сирене.
  8. Гответе на 170 градуса за 20 минути.
  9. Сервирайте пълнените черупки горещи.

Черупки, пълнени с говеждо и гъби

Опитните готвачи знаят, че почти всички видове месо се съчетават добре с гъби. Този трик може да се използва и за тази рецепта.

За да приготвите вкусно ястие, ще ви трябват следните съставки:

  • смляно говеждо месо - 400 г;
  • горски гъби (аспенски гъби) - 300 г;
  • тестени изделия под формата на големи черупки - 1 опаковка;
  • лук - 1 средна глава;
  • твърдо сирене - 150 г;
  • доматено пюре - 1 супена лъжица;
  • заквасена сметана със съдържание на мазнини 25% - 1 супена лъжица;
  • подправки на вкус.
  1. Сварете макароните в подсолена вода до полуготовност. Изцедете водата от тях. Оставете да се охлади.
  2. Нарежете лука на малки кубчета. Сложете в тиган.
  3. Отстранете листата и мръсотията от гъбите. Изплакнете обилно. Накълцайте на ситно на кубчета и изпратете към лука.
  4. Запържете гъбите и лука за 3 минути.
  5. Добавете говеждо месо. Продължете да готвите още 15 минути.
  6. Комбинирайте доматено пюре и заквасена сметана. Добавете 50 ml вода. Довежда се до хомогенно състояние. За тези цели е по-добре да използвате пасатор.
  7. Напълнете пастата с пълнежа и сложете във формата.
  8. Изсипете сос от домати и заквасена сметана.
  9. Печете във фурната на 170 градуса за половин час.
  10. Преди сервиране ястието се залива обилно със сос и се сервира.
Изображение
Изображение

Тайни на успешните конквилони

Подобно на много ястия, конквильоните имат няколко тайни за готвене, които не бива да се пренебрегват.

  1. Concillons трябва да се готвят до полуготовност. Това означава, че времето, посочено на опаковката, трябва да бъде намалено наполовина. Този трик ще попречи на макароните да заврат и да загубят формата си.
  2. По-добре е да пълните конквильони с чаена лъжичка, или дори с ръце. Именно тези методи ще ви позволят да разпределите пълнежа равномерно, като избягвате повреда на повърхността на черупките.
  3. Можете да готвите приготвени конквильони не само във фурната, но и в мултикукър. За да направите това, трябва да използвате режима "Печене".
  4. Всички рецепти трябва да използват сосове. Благодарение на тях ястието ще бъде нежно и сочно, а пастата няма да изглежда суха.
  5. Ако предварително знаете броя на порциите, по-добре е да използвате формуляри за еднократна употреба. Така ястието ще има по-привлекателен външен вид, няма да се налага да се измества никъде.

Препоръчано: