Месото от раци е невероятно вкусно и нежно, докато е с ниско съдържание на мазнини и е полезно за диети. Месният протеин подхранва кръвоносните съдове и мускулите на човешкото тяло, правейки ги еластични. Можете да закупите този деликатес в нарязан вид в магазина, но можете и да го разглобите у дома.
Необходимо е
- - раци;
- - ножици;
- - лъжицата;
- - тънки пръчки;
- - чиния;
- - вилка с две зъби (рибен комплект);
- - сол, черен пипер (на вкус);
- - 1 супена лъжица. л. бяло вино (ябълков оцет);
- - яйце, билки, авокадо (по желание).
Инструкции
Етап 1
Обърнете рака и го сложете по гръб, развийте всички нокти и крака с усукващо движение. Използвайте нож, за да извадите месото от краката. Също така разделете ноктите и извадете деликатеса на големи парчета. Разделете много внимателно ноктите и краката, в противен случай може да повредите и смачкате нежното бяло месо от раци.
Стъпка 2
Огънете опашката на рака („престилка“) към вас. След това издърпайте опашката на рака, като същевременно го държите за черупката. Постепенно черупката ще се отпусне и ще освободи месото, скрито зад нея. Относно коя част на черупката да започнете, ще ви подскаже малка пукнатина по корема, която трябва да натиснете. Месото в черупката ще бъде кафяво, затова поставете бялото и тъмното месо в отделни купи, без да смесвате.
Стъпка 3
Разтрошете червата на рака, отделете и изхвърлете хрилете, защото тези части от тялото на морските дарове са негодни за консумация. С лъжица извадете месото от черупката и го поставете в чиния. Понякога вкусното месо от раци се сервира директно в черупката, така че го обработете старателно преди сервиране. Черупката трябва да се измие, изсуши и намазне отвътре.
Стъпка 4
Разрежете тялото на морските дарове на две, като използвате тънки пръчици, отстранете месото, скрито в пукнатините.
Стъпка 5
Поставете черупката на рака върху средна чиния, след това поставете тъмното и бяло месо в центъра и джантата, без да смесвате. Можете да украсите с варено яйце, зелена салата, авокадо и майонеза. Преди сервиране е обичайно да се осолява месото, черен пипер на вкус, се изсипва 1 супена лъжица. л бяло вино (или ябълков оцет) и сервирайте с майонеза или сос.
Стъпка 6
Прието е месото от тази морска храна да се яде по различни начини: ноктите се сервират като закуска заедно със соса, в който се потапя, след което се засмуква, докато плочите на черупката, според етикета, могат да се сгънат надясно на ръба на чинията си. Останалото месо се яде със специална вилица с две зъби или рибен комплект. Не се използват обикновени нож и вилица.
Стъпка 7
За да избършете ръцете си с този деликатес, поднесете навлажнени салфетки или малки купички с топла вода, в която гостите ще си измият ръцете.
