Не е тайна, че суровите зеленчуци и плодове са много по-здравословни от варените. Малко хора обаче знаят, че освен морковите, цвеклото и други добре познати зеленчуци, картофите са годни за консумация и сурови.
Състав на сурови картофи
Суровите картофи са богати на витамини и минерали, органични киселини и микроелементи. Картофите съдържат витамини като: PP, E, C, B1, B5, B6, A. Суровите картофи са с ниско съдържание на калории. Съдържа 70 калории на 100 грама картофи.
Полезни свойства на суровите картофи
Профилактика на очни заболявания
Кората на суровите картофи съдържа голямо количество витамин А, който има благоприятен ефект върху зрителната система. Независимо от това, в този случай е по-препоръчително да използвате настъргани млади картофи под формата на компреси за клепачите.
Профилактика и лечение на съдови заболявания
Суровите картофи имат невероятни свойства за понижаване на холестерола в кръвта, като по този начин предотвратяват натрупването на плака по стените на кръвоносните съдове, което води до запушване.
Подобряване на сърдечната функция
Суровите картофи съдържат относително голямо количество калий, който е отговорен за електролитния метаболизъм в сърдечно-съдовата система. Ако яденето на картофи сурово е неприемливо, можете да ги ядете печени. В този случай количеството калий едва ли ще се промени.
Дезинфекция на устната кухина
Суровите картофи, както и сокът от тях, перфектно дезинфекцират устната кухина, допринасят за лечението на стоматит, пародонтит и други възпалителни заболявания. За подобряване на лечебния ефект се препоръчва използването на картофения сок.
Съвети за ядене на сурови картофи
Трябва да се помни, че не всички сурови картофи са годни за консумация. Така че, не се препоръчва да се използват стари картофи сурови за храна поради техния лош вкус. Също така, използването на зелени картофи в храната не е разрешено, тъй като говеждото месо, съдържащо се в зелените грудки, може да причини тежко отравяне. Е, и, разбира се, не трябва да ядете сурови картофи, отглеждани с торове или в близост до екологично неблагоприятни райони.
Най-полезен е млад картоф, отглеждан от юни до август. Такива картофи могат да се ядат дори белени, след като са ги измили. Е, и, разбира се, не трябва да ядете сурови картофи, отглеждани с торове или в близост до екологично неблагоприятни райони.
