Вкусните кафяви палачинки са чудесна възможност за закуска за цялото семейство. Една проста рецепта ще ви позволи да ги приготвите само за няколко минути.
- Кисело мляко (възможно е кефир) - 1 чаша
- Пилешки яйца - 1-2 броя
- Захар - 2-3 супени лъжици
- Брашно - около 1 чаша
- Сода - около 1/2 чаена лъжичка
- Лимонов сок - около 1 чаена лъжичка (за потушаване на содата за хляб)
- Сол - щипка (около 1/3 чаена лъжичка)
- Слънчогледово олио - за омазняване на тигана
- Ванилин / канела / стафиди - по желание
Подготовка:
1. Разбийте яйцата в дълбока купа, разбийте ги с бъркалка (или миксер) със захар и сол.
2. Изсипете кисело мляко / кефир в яйчената смес и разбъркайте с бъркалка.
3. След това добавете сода, загасена с лимонов сок.
4. Следващата стъпка е добавяне на брашно в купа. Най-добре е да правите това постепенно, като непрекъснато бъркате, за да избегнете бучки. По желание добавете малко ванилия, канела или стафиди.
5. Изсипете брашно, докато получите консистенцията на гъста заквасена сметана. Можете да проверите готовността на тестото, както следва: загребвайте тестото с лъжица, то не трябва да прелива през краищата на лъжицата.
6. Поставете намазан тиган на умерен огън.
7. Печете палачинки в горещ тиган до златисто кафяво от двете страни (ако качеството на тигана позволява, не е нужно да го мажете с масло в бъдеще).
8. Палачинките трябва да се сервират топли или горещи с мед, сладко или заквасена сметана.
