Ястията от пилешки бутчета изглеждат наистина оригинални и специфични. Най-често се срещат в китайската кухня. Лапите са чудесни за приготвяне на топли закуски и са особено вкусни, когато се съчетаят с тиква.
Необходимо е
-
- За първата рецепта:
- пилешки бутчета;
- картофи;
- растително масло;
- сол;
- горчица;
- пчелен мед;
- сметана.
- За втората рецепта:
- пилешки бутчета;
- тиква;
- лук;
- джинджифил;
- сол;
- сухо бяло вино;
- ароматно растително масло.
- За третата рецепта:
- пилешки бутчета;
- оцет;
- соев сос;
- чесън;
- захар;
- анасон.
Инструкции
Етап 1
За да приготвите пилешки бутчета в сос от горчица с мед, изтъркайте пет млади картофени грудки с твърда четка, без да ги отлепяте. Разрежете на две по дължина. Намажете съд за печене с растително масло, поставете картофите на дъното и по краищата на страните.
Стъпка 2
Поставете един килограм пилешки бутчета в тенджера и залейте с вода. Оставете да заври, сменете водата и кипете отново. Поставете лапите върху картофите и посолете добре. Пригответе соса. За целта смесете 2 супени лъжици горчица със същото количество течен мед и заквасена сметана. Изсипете соса върху бутчетата и поставете във фурната, загрята до 160 ° C. Печете, докато картофите се сварят.
Стъпка 3
Поставете тиквените крака. За целта потопете 500 грама пилешки бутчета във вряща вода за една минута. Обелете малка тиква, отстранете семената и негодни за консумация средата, нарежете на къси кубчета и попарете. Сварете вода в глинен съд и поставете лапите в нея. Веднага след като водата заври отново, отстранете пяната и добавете половината нарязан лук, пет грама настърган джинджифил и гответе под отворен капак за около час.
Стъпка 4
Когато краката омекнат, добавете тиквата, половин чаена лъжичка сол, две супени лъжици сухо бяло вино и оставете да заври. След това намалете котлона до минимум и поръсете лапите с една чаена лъжичка ароматно растително масло.
Стъпка 5
Използвайте друга рецепта за приготвяне на пилешки бутчета. Варете 800 грама лапи в леко подсолена вода за 20 минути. Изцедете водата и избършете лапите с хартиени кърпи. Поставете ги в горещ тиган с растително масло и запържете на умерен огън до хрупкавост.
Стъпка 6
Продължавайки да соте на слаб огън, залейте лапите със смес от една супена лъжица оцет и три супени лъжици соев сос. Накълцайте една глава чесън на тесни ивици и добавете към тигана заедно с една чаена лъжичка захар и две звезди анасон. При непрекъснато бъркане оставете соса да къкри няколко минути и след това го свалете от огъня.
