Често искате да сервирате нещо оригинално и вкусно. Патешки крака с ябълки, портокал и вино са идеални за такъв повод. Вашите гости ще помнят невероятния аромат и неописуем вкус дълго време.
Необходимо е
-
- Пачи крака;
- 2 ябълки;
- 100 мл сухо червено вино;
- 1 портокал;
- 5 скилидки чесън;
- 1 глава лук;
- 20 г масло;
- 30 г зехтин;
- мащерка;
- сол;
- пипер.
Инструкции
Етап 1
Ако краката са замръзнали, те трябва предварително да се размразят. Трябва да го размразите естествено, при стайна температура. Изплакнете и подсушете патешките крака. Поставете ги в дълбока чиния. Изцедете чесъна през преса за чесън или накълцайте много ситно. Натъркайте добре патешките крака със сол, черен пипер и чесън. Поставете купата с бутчета на хладно място за един час.
Стъпка 2
Изсипете зехтина в тиган, добавете парче масло. Загрейте, докато маслото се разтопи. Поставете патешките крака в тигана. Запържете бутчетата от всяка страна на умерен огън до златисто кафяво. Когато краката са готови, ги оставете настрана в чиния. Оставете мазнината в тигана.
Стъпка 3
Налейте вино в тигана, където бяха приготвени бутчетата. Оставете мазнината и виното да заврят и оставете да къкри 7-10 минути. По време на кипене алкохолният компонент ще се изпари от виното.
Стъпка 4
Нарежете лука много ситно. Добавете лука към тигана и разбъркайте. Варете 10-15 минути, като често разбърквате.
Стъпка 5
Нарежете портокала наполовина. Изстискайте портокаловия сок в тиган и разбъркайте съдържанието. Разделете изцедения портокал на няколко части и поставете в тиган. Добавете мащерка. Покрийте и оставете да къкри 10 минути.
Стъпка 6
Обелете ябълките, сърцевината и нарежете на едри парчета. Добавете ябълки в тиган с масло, вино, лук и портокал. Поставете патешките бутчета в получения сос. Разбъркайте всичко добре. Оставете да къкри 15-20 минути под затворен капак.
Стъпка 7
Извадете портокаловите кори от тигана и изхвърлете. Добавете сол, черен пипер и всякакви подправки, ако е необходимо. Ястието е готово. Картофеното пюре може да бъде добра гарнитура за патешки крака.
