Чийзкейкове с червени боровинки ще спечелят сърцата на любителите на домашното печене. Те се правят от тесто с мая, което може да се приготви не само с мляко, но и с кефир. Апетитни кифлички се изяждат от гостите и домакинствата за миг.
Необходимо е
- - 400 г боровинки;
- - 150-200 г захар за пълнежа;
- - 600 г брашно;
- - 3 яйца;
- - 20 г суха мая;
- - 1 ч.л. сол без топлес;
- - 200 г масло;
- - 150 г захар за тесто;
- - 450 г кефир;
- - 2 g ванилин;
- - по желание 2 с.л. нишесте в пълнежа.
Инструкции
Етап 1
Поставете маслото в огнеупорна купа. Поставете го в микровълновата, за да се разтопи. Изсипете кефир във висок емайлиран тиган, добавете масло, сол, добавете захар, разбъркайте. Добавете мая, разбийте яйцата и отново разбъркайте.
Стъпка 2
Първо, добавете половината от пресятото брашно там, разбъркайте добре след това - останалото. Замесете тестото внимателно с лъжица, след това на ръка. Покрийте тигана с кърпа, оставете тестото да втаса за 1, 5 часа.
Стъпка 3
За да предотвратите изтичането на пълнежа от чийзкейковете по време на печенето, добавете захар към боровинките, разбъркайте, поставете на огън. Вари се 5 минути, поставя се да се охлади. Не е нужно първо да готвите пълнежа. Изсипете захар в боровинките, добавете 2 с.л. нишесте, разбъркайте. Това ще направи масата вискозна, ще предотврати изтичането й по време на печене.
Стъпка 4
Ако нямате пресни боровинки, можете да използвате замразени. За да направите това, след като оформите питите с тесто върху лист за печене, първо поставете захар във всяка кухина и след това боровинки в съотношение 1: 2. Покритието също може да се сменя. Добавете 50 ml мляко към един жълтък, разбъркайте масата и намажете краищата и страните на продуктите.
Стъпка 5
Междувременно тестото се появи. Поставете масата му, поръсена с брашно. Вземете част от масата, навийте в наденица. Отрежете парчета с нож, навийте на топки с диаметър 5-6 см. Направете торти от тях. Разстелете ги върху намазнена тава за печене, раздалечени. Вземете чаша, натиснете я в центъра на кръговете, извадете я. Поставете пълнеж във всеки от отворите, които се образуват. Можете да поставите тортите на масата, да поставите в средата на всеки пълнеж, да залепите добре краищата. След това поставете кифлите върху съединените ръбове, направете разрез отгоре с нож. След това разделете ръбовете, за да ги направите кръгли.
Стъпка 6
Смажете повърхността на предметите. За целта можете да разбъркате 2 жълтъка, да ги намажете или да потопите кулинарна четка в сладки чаени листа и да я преместите по повърхността на тестото.
Стъпка 7
Поставете листа за печене до предварително включената фурна. След 15-20 минути чийзкейковете с боровинки ще се вдигнат и фурната ще се нагрее до 180 ° C. Поставете листа за печене във фурната за 30 минути, печете при тази температура. След това извадете отворените кифлички и можете да пиете чай.
