Драники е известно ястие от белоруската кухня, приготвено от картофи. За тяхната лекота на приготвяне и ниска цена те са обичани от много домакини. Но не по-малко нежни и вкусни палачинки се получават по руски начин, а именно от бяло зеле.
Необходимо е
- - бяло зеле - 500-600 г;
- - пилешки яйца - 2 бр.;
- - голям лук - 1 бр.;
- - брашно - 2 с.л. л. с малка пързалка;
- - чесън - 3 скилидки;
- - пресен копър - 0,5 връзка;
- - прясна кориандър - 0,5 връзка;
- - млян черен пипер;
- - сол;
- - слънчогледово олио за пържене.
Инструкции
Етап 1
Обелете лука и чесъна. Нарежете лука на тънки четвъртинки и натрошете чесъна през преса или накълцайте на ситно с нож. Отстранете първите два слоя листа от зелето, нарежете го на тесни къси ивици и запомнете добре с ръце, за да изпъкне сокът. Изплакнете копъра и кориандъра под вода и нарежете.
Стъпка 2
Поставете всички накълцани съставки - лук, зеле, чесън, кориандър и копър в голяма купа, добавете черен пипер, сол на вкус и разбъркайте всичко добре. Напукайте пилешките яйца, добавете брашно и разбъркайте отново.
Стъпка 3
Изсипете 7-8 супени лъжици слънчогледово олио в тиган и го загрейте. От зелевата маса заслепете сладкишите с ръце, изстискайки сока и ги поставете в тигана. Като алтернатива вземете лъжица и намажете с нея каймата.
Стъпка 4
Запържете зелевите палачинки от двете страни до златисто кафяво. Прехвърлете готовите продукти от тигана в чиния, застлана с хартиени кърпи, за да се отцеди излишното масло. След това подредете палачинките на части и сервирайте заедно със заквасена сметана.
