Невъзможно е да си представим менюто на съвременен мъж без картофи. Картофите се използват в супи, салати, гювечи, гарнитури и др. Празничните пиршества и обикновените постни ястия не могат без картофи.
Необходимо е
- пшенично брашно - 405 супени лъжици,
- питейна вода - 0,5 л,
- лук - 2 бр.,
- пресована мая - 50 г,
- растително масло - 200 мл,
- гранулирана захар - 5 супени лъжици,
- картофи -0,5 кг,
- чесън - 3 скилидки,
- зелен лук - 100 г,
- сол - 2, 5 ч.л.,
- смлян пипер - 0,5 ч.л.
Инструкции
Етап 1
Замесете тестото в дълбока купа. Смесете 1 чаена лъжичка сол и захар. Комбинирайте половината растително масло с тази смес и смесете с ½ чаша брашно. След това изсипете чаша вряща вода в получения състав. Оставете съдържанието да се охлади. Добавете мая към топлата маса, след като ги раздробите. След това изсипете останалата топла вода, разбъркайте. Добавете останалото пресято брашно, замесете тесто.
Стъпка 2
Измийте картофите, обелете и сварете. Обелете лука, нарежете на малки кубчета. Пържат се в горещо растително масло.
Стъпка 3
Пасирайте готовите картофи, добавете към тях пържен и нарязан зелен лук. Подправете със сол и черен пипер с черен пипер.
Стъпка 4
От тестото разточете не много големи торти. Поставете каймата върху всеки от тях. Внимателно разпределете картофите върху повърхността на тестото, направете малки страни около ръба.
Стъпка 5
Загрейте олио в тиган, запържете картофените сладки от двете страни до златисто кафяво.
Стъпка 6
Пригответе смес от пресован чесън и растително масло. Смажете готовите торти с тази маса.
