Роти са роднини на индийския хляб чапати. Тези торти бяха донесени в Суринам от имигранти от Индонезия, а от Суринам те дойдоха в Холандия. Ароматни, меки, пълнени - такива торти могат да се сервират за обяд, а вие можете да ги ядете просто така.
Необходимо е
- - 400 г брашно;
- - 250 г консервиран нахут;
- - 250 мл вода;
- - 100 мл растително масло;
- - 2 скилидки чесън;
- - 1 чаена лъжичка кимион и бакпулвер;
- - Шипка сол.
Инструкции
Етап 1
Омесете брашното, солта, водата и бакпулвера в тесто. Тестото ще се получи като на кнедли, оставете го за 15 минути, покрито с кърпа. Докато тестото почива, можете да започнете да приготвяте пълнежа.
Стъпка 2
Сложете нахута заедно с обеления чесън и кимион в купа на блендера, залейте с лъжица вода и накълцайте до пюре. Можете също да използвате картофено пюре като пълнеж, но също и с добавяне на чесън и кимион.
Стъпка 3
От готовото тесто отщипете парче с големината на малка мандарина, изравнете го леко, отгоре поставете 1 чаена лъжичка от пълнежа. Притиснете тестото около пълнежа като пай, издърпайте шева, така че да получите кок на тесто - пълнежът ще бъде вътре. Оставете кокът върху набрашнен шев на масата надолу за 5-10 минути.
Стъпка 4
Разтегнете кокът с ръце в торта с диаметър 20 см. Тестото е податливо - лесно можете да го направите. Просто не подреждайте сурови тортили - те ще залепнат!
Стъпка 5
Гответе тортилите в горещ тефлонов тиган, без да добавяте масло. Когато едната страна се запече, обърнете тортата, намажете готовата страна с тънък слой растително масло и така нататък с всяка завършена страна.
Стъпка 6
Готовите торти от роти вече могат да се подреждат. Покрийте ги с чиста кърпа, за да ги омекнат.
