Пудингът от ананас е прекрасен десерт с невероятен вкус. Оказва се не само въздушен и много деликатен, но и красив. Ананасът ще добави подправка към десерта, а разбитата сметана ще добави сладост.
Състав:
- Течна сметана - 300 г;
- Тежка сметана - 300 г;
- Яйца - 3 бр;
- Брашно - 1 супена лъжица;
- Сок от ананас - 200 г;
- Желатин - 20 г;
- Буркан от консервирани ананаси - 800гр
За декорация са ви необходими филийки ананас, ягоди или други плодове.
Подготовка:
- Първата стъпка е да се отделят белтъците от жълтъците. И двете са необходими за пудинга. Първо комбинирайте тежкия крем, сока от ананас, брашното и жълтъците в тенджера. Гответе получената смес на слаб огън, докато се сгъсти. Основното нещо е да не оставяте сместа да заври. В противен случай сместа ще се извие и ще се лющи. Охладете сместа.
- Накиснете желатина в студена вода, докато зърната станат прозрачни. Консервираните ананаси трябва да се нарязват на малки парченца. Отделете няколко парчета, за да украсите ястието.
- Разбийте течната сметана и оставете настрана. Разбийте белтъците, докато се образуват върхове. Изцедете излишната вода от желатина и след това я разтопете на много слаб огън.
- Сложете малки парченца ананас и бита сметана върху жълтъците и разбъркайте добре. Изсипете желатина на тънка струйка и отново разбъркайте. Добавете добре разбитите белтъци.
- Избраната форма за печене трябва да се облива със студена вода. И след това изсипете приготвената смес във формата и поставете в хладилника за 3-4 часа, за да замразите пудинга.
- Сега трябва да извадите пудинга от формата. Потопете съда в купа с гореща вода, това ще помогне на пудинга да се разхлаби отстрани. Поставете пудинга върху чиния за сервиране.
- Украсете готовия ананасов пудинг с резени ананас, грозде, плодове.
