Пудингът е страхотна храна. Не всеки яде каша, но пудингът е сладък, вкусен и ще се хареса на мнозина. Има няколко различни рецепти за приготвяне на пудинг.
Необходимо е
-
- яйца
- 2 с.л. мляко
- 150 г стафиди
- 200 г ориз
- 0,5 с.л. гранулирана захар
- ванилия
- кора от един лимон
Инструкции
Етап 1
За оризов пудинг вземете половината от млякото, от което се нуждаете - една чаша - и го изсипете в емайлирана тенджера. Изсипете предварително измития ориз във врящо мляко и гответе до омекване. Разбира се, след като млякото и оризът отново заврят, огънят трябва да бъде намален до минимум.
Стъпка 2
Докато оризът се готви, не забравяйте да го разбърквате от време на време. Пригответе стафидите едновременно. Изплакнете го обилно с течаща гореща вода и изсипете вряща вода в купа.
Стъпка 3
В отделна купа разбийте яйцата със захар, добавете ванилия и лимонова кора. Лимоновата кора се приготвя предварително - тънко нарязаната кора се изсушава и смила в месомелачка. Ако нямате лимонова кора, просто настържете добре измития лимон на ситно ренде. Опитайте се да премахнете само жълтата кожа.
Стъпка 4
Поставете разбитите яйца със захар, ванилия и настъргана лимонова кора в тенджера с варен ориз. Отцедете накиснатите стафиди и ги добавете също към ориза. С останалата чаша мляко разредете получената смес, разбъркайте добре и продължете да готвите пудинга си още около 10 минути.
Подредете готовия пудинг върху чинии.
Стъпка 5
Това е, така да се каже, адаптирана версия на приготвянето на оризов пудинг. Готвенето на класически английски оризов пудинг се нуждае от малко по-различно. Пече се във фурната.
Първо се приготвя млечната смес. 900 мл мляко, 100 г захар, 600 мл сметана и лимонова кора се нагряват бавно в тенджера на котлона с постоянно разбъркване, докато захарта се разтвори напълно. След това сместа се кипва.
В огнеупорен съд комбинирайте млечната смес със 150 грама ориз. В идеалния случай е необходим специален десертен ориз. Поръсете повърхността на бъдещия оризов пудинг с настърган индийско орехче и поставете парче масло в центъра.
Изпечете оризовия пудинг във фурната на 170 градуса на две порции от 45 минути. След първите 45 минути разбъркайте пудинга. Пудингът е готов, когато оризът поеме цялата течност. Може да се сервира топъл или студен.
