Все още не харесвате оризова каша? Но напразно! Разбира се, празният безквасен ориз няма да вдъхнови никого, но ароматната нежна кремообразна каша под карамелена кора … Съвсем друг въпрос е!
Необходимо е
- - 50 г кръгъл ориз;
- - 200 мл тежка сметана;
- - 300 мл пълномаслено мляко;
- - 40 г захар + фина гранулирана захар за карамел;
- - 1 ч.л. екстракт от ванилия.
Инструкции
Етап 1
За да предотвратите прекалено дебелия ни пудинг, започнете с изплакване на ориза със студена вода, за да се отървете от излишното нишесте. След това смесете мляко с ванилия, сметана и захар в тенджера, изсипете ориз в нея и сложете на умерен огън. Очакваме кипене.
Стъпка 2
Веднага след като съдържанието на тенджерата заври, намалете котлона до минимум и гответе около половин час, като не забравяте да разбъркате, така че оризът да не изгори до дъното на тенджерата.
Стъпка 3
Загрейте фурната до 150 градуса. Прехвърляме съдържанието на тигана в огнеупорна форма и го изпращаме във фурната за 40 минути. След това изключваме фурната и, без да отваряме вратата, охлаждаме десерта си за един час.
Стъпка 4
Поръсете горната част на пудинга с гранулирана захар и поставете под предварително загрята скара, докато се образува карамелена коричка. Изваждаме го и го оставяме да престои на стайна температура поне половин час, за да оформи структурата. Сервирайте с конфитюр от плодове.
