Нова година е чудесен повод да зарадвате себе си и близките си с вкусна патица, приготвена в изискан портокалов сос, който придава на месото пикантен аромат. Рецептата е доста проста за приготвяне, но трябва да проявите търпение, тъй като ястието отнема много време.
Необходимо е
- –Въртележка за домашна патица (1 бр.);
- - корен от джинджифил (20 g);
- –Пресни портокали (2 бр.);
- - лимон (1 бр.);
- - мед (8 г);
- –Сол и черен пипер на вкус;
- –Щипка майорана.
Инструкции
Етап 1
Първо пригответе соса, в който ще се маринова патешкото месо. За целта вземете дълбок съд, вземете корен от джинджифил и го отлепете. Настържете джинджифила с ренде с фина мрежа. В резултат на това трябва да имате меденкова маса.
Стъпка 2
След това вземете портокал, изплакнете и разрежете на две половини, след това изцедете сока с чисти ръце в контейнера, където лежи джинджифилът. Изплакнете и лимона и изцедете сока в същата купа. След това добавете лимоновата кора, настъргана на ситно ренде, към получения сос. Последната стъпка в приготвянето на соса е добавянето на течен мед. Накрая смесете старателно всички съставки.
Стъпка 3
Трупът на патицата трябва да се изплакне старателно с хладка вода отвън и отвътре. Направете смес от сол, черен пипер и майорана, след което старателно разтрийте сместа върху цялата патица. Вземете портокаловия и медения сос и изчеткайте от всички страни на птицата, като не забравяте вътрешната повърхност. Използвайте фолио за готвене, за да увиете патицата и оставете в хладилник за 24-28 часа.
Стъпка 4
На следващия ден разгънете патицата, поставете нарязаните резенчета портокал върху месото, увийте ги отново във фолио и поставете върху лист за печене. Гответе ястието 1-1,5 часа.
Стъпка 5
След това отворете фурната, отстранете горния слой фолио и продължете да готвите месото още 2 часа при температура най-малко 210 градуса. Не забравяйте периодично да поливате патицата с получения сок, който ще се смесва с маринатата.
