Новогодишните салати са визитна картичка на гостоприемна домакиня и всяка жена иска да зарадва гостите с вкусно празнично ястие. Затова мнозина приготвят салати с благородна червена риба за новогодишната трапеза, тъй като тя винаги е вкусна и празнична.
"Мимоза" с червена риба
Състав:
- 200 г червена риба (слабо осолена сьомга, сьомга или сьомга);
- 4 варени яйца;
- 3 варени картофа;
- 1 голям варен морков;
- 80-90 г твърдо сирене;
- 1 малка глава лук (бял);
- 2 супени лъжици майонеза;
- пресен копър.
Подготовка:
1. За да приготвите салата, имате нужда от дълбока купа за салата, или плоско ястие и кулинарен пръстен.
2. Първият слой е да настържете обелени варени картофи. Отгоре се разпределя малко майонеза.
3. След това сложете рибата, нарязана на малки парченца.
4. Поставете тънък слой нарязан копър върху рибата, след това слой нарязан лук, след това майонеза.
5. Следващият слой ще бъде нарязан белтък, отгоре малко майонеза.
6. Следваща - настъргани моркови и слой майонеза.
7. Украсете салатата с настъргани жълтъци или по някакъв друг начин.
Салата от сьомга и ориз за Нова година
Състав:
- 1 чаша сварен ориз;
- 300 г пушена или осолена сьомга;
- 2 варени яйца;
- 2 мариновани краставици;
- 1 син лук;
- малко майонеза на вкус.
Подготовка:
1. Сварете ориза и го охладете.
2. Нарежете риба, краставици и варени яйца на кубчета и поставете в купа за салата.
3. Обелете лука и нарежете на тънки четвъртинки.
4. Добавете ориз и майонеза към салатата, разбъркайте.
5. Ако е необходимо, можете да добавите малко сол.
Нова година салата със сьомга и авокадо
Състав:
- 200 г филе от леко осолена сьомга или пъстърва;
- 200 г авокадо;
- няколко листа маруля;
- 1/2 пресен лимон;
- по 1 супена лъжица мед и горчица;
- 4 супени лъжици зехтин.
Подготовка:
1. Нарежете червената риба на тънки филийки.
2. Обелете авокадото, извадете семената и нарежете на малки кубчета.
3. Поставете авокадо и сьомга в купа за салата или купички, като редувате слоеве.
4. Пригответе соса: смесете сока от половин лимон, мед, горчица, зехтин и сол.
5. Изсипете готовия сос върху салатата от сьомга и авокадо. Украсете по желание - сусам, билки, прясна мента.
Салата с пъстърва, китайско зеле и крутони
Състав:
- 150 г китайско зеле;
- 100 г месо от раци или пръчки;
- 100 грама осолена пъстърва;
- 50-60 г сирене Маасдам;
- 50-70 г бели бисквити;
- майонеза / заквасена сметана за дресинг;
- черен пипер и сол.
Подготовка:
1. Нарежете зелето на тънко на ивици.
2. Нарежете пъстървата и рачените пръчици на кубчета.
3. Разтрийте сиренето на едро ренде.
4. Смесете всичко в купа, добавете черен пипер и сол, подправете със заквасена сметана или майонеза.
5. Поръсете салатата с крутони отгоре.
