Вече след месец или дори два хостесите обмислят новогодишното меню. И, разбира се, не е пълно без салати. Традиционно Оливие се приготвя за Нова година, Херинга под шуба, Мимоза - това са едни от най-често срещаните салати. Но любителите на морски дарове биха препоръчали да сервирате необичайни и вкусни салати с калмари, миди, скариди.
Оливие с морски дарове
Ако не искате да се откажете от Оливие, тогава можете да го разнообразите - заменете наденица или месо с морски дарове. И можете да използвате по-интересна бензиностанция.
Ще ни трябва:
- 3 мариновани краставици;
- 2 моркова, картофи, яйца;
- 300 г коктейл от морски дарове;
- една ябълка;
- няколко лъжици зелен грах;
- майонеза, кетчуп, коняк, червен пипер, сол.
- Сварете картофи, моркови, яйца. Обелете и нарежете по начина, по който сте свикнали - като за класическия Оливие.
- Сварете замразения коктейл до омекване, добавете към салатата заедно с граха, както и нарязаните на кубчета краставица и ябълка.
- Смесете майонезата на вкус с кетчуп, коняк и сух червен пипер. Залейте салатата с този дресинг. Посолете го на вкус.
Гарнирайте с лимонови клинове преди сервиране. Можете да вземете само една скарида или миди заедно с морски коктейл - който ви харесва най-много.
Салата с миди и скариди
Тази салата ще ви хареса с необичаен вкус. Дресингът тук също е доста необичаен - чудесен вариант за тези, които вече са уморени от приготвянето на салати с майонеза.
Ще ни трябва:
- 500 г небелени скариди;
- 200 г миди;
- стрък чери домати;
- 1 червен и 1 жълт пипер;
- половин лимон;
- соев сос, мед, чесън, маслини.
- Загрейте няколко супени лъжици олио в тиган (за предпочитане зехтин). Обелете няколко скилидки чесън, накълцайте, запържете. След това добавете скариди към него и запържете за около минута.
- Добавете соев сос с мед в тигана на вкус, изсипете сока от половин лимон, оставете да заври. Добавете белени миди, разбъркайте и свалете от огъня.
- Обелете готовите скариди, прехвърлете ги с мидите от тигана в купата за салата. Прецедете соса от тигана. Нарежете чушки и домати на филийки, добавете към морски дарове.
Изсипете дресинга непосредствено преди сервиране. Приготвената салата украсете с магданоз и маслини без костилки.
Празнична салата от морски дарове
Тази новогодишна салата ще се превърне в акцент на празничната ви трапеза! Тя е напластена и изглежда много хубаво. И каква успешна комбинация - риба, скариди и авокадо!
Ще ни трябва:
- 200 г белени скариди, леко осолена сьомга, чери домати;
- три картофа;
- половин авокадо;
- салата айсберг, майонеза, сол.
- Нарежете сьомгата на малки парченца и поставете в първия слой върху плосък съд. Не забравяйте да намажете с майонеза.
- Сварете картофите, разтрийте ги, сложете ги на втори слой, като ги разделите на две части. След това изложете нарязаното авокадо, нарязани домати. Намажете всеки слой с майонеза.
- Изплакнете листата на марулята, поставете върху доматите, намажете с майонеза. Варените скариди ще отидат на следващия слой. Последният е остатък от картофи и майонеза.
Украсете готовата новогодишна салата с чери домати. Можете също да използвате цели клончета зеленина като декорация.
С такива вкусни салати Нова година ще бъде много приятна!
