Тиквички, пълнени със зеленчуци, са вкусно и непретенциозно ястие, което почти всеки може да приготви. Пълнените ястия по право се считат за празнични, което означава, че приготвянето им ще бъде повод да поканите приятели в къщата.
Готвене на тиквички, пълнени със зеленчуци. Какви продукти се изискват:
- средно големи тиквички - 5-6 бр.;
- малки моркови - 1 бр.;
- лук - 2 глави;
- сирене - 50 гр.;
- масло - ½ опаковка;
- яйца - 2 бр.;
- варен ориз - 2-3 супени лъжици;
- брашно - 1 супена лъжица;
- заквасена сметана - ½ чаша;
- доматено пюре - 1 супена лъжица;
- сол, черен пипер, билки - на вкус.
Да започнем да готвим. Измийте тиквичките, обелете (ако са млади, можете да оставите кожата) и нарежете на кръгчета с дебелина 3-5 см. След това отстранете семената и част от пулпата от тях. Кипнете вода, потопете пръстените в нея и варете 5-7 минути. След това го извадете, сложете го в гевгир и охладете. Нарежете на ситно морковите и лука и леко запържете в масло. Към тях добавете нарязани зеленчуци, нарязани яйца, варен ориз, подправете със сол, черен пипер, добавете малко вода и оставете да къкри 5 минути.
Сложете варени смлени зеленчуци върху тиквичките и ги поставете в намазнена форма. Отгоре поръсете тиквичките с настърган кашкавал и печете във фурната на 180-200 градуса за 10 минути. През това време можете да приготвите сос за тиквички. За да направите това, прекарайте брашното в масло, добавете заквасена сметана, доматено пюре, сол и оставете да заври.
Сложете готовите тиквички на порционни чинии и поднесете със заквасено-сметана-доматен сос.
